Wątróbka a'la strogonow.

Liver a' la stroganoff.

Skladniki:

40 dag wątróbka wieprzowa

2 cebule

25 dag pieczarki

3 dag podgrzybki suszone

3 ząbki czosnku

1 cm imbir świeży

1 papryczka czuszka

100 ml bulion z drobiu

1 łyżka koncentrat pomidorowy

1 łyżeczka musztardy miodowej

100 ml śmietana kremówka 36%

sól, pieprz, majeranek

olej  i masło do smażenia

Wykonanie:

Grzyby suszone namoczyć i zagotować. Pozostawić do wystygnięcia i pokroić w cienkie paski. Wywar  po gotowanych grzybach zachować. Wątróbkę pokroić w paski jak na cienkie frytki.

Cebulę, czosnek, imbir i czuszkę  pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na maśle z dodatkiem oleju, dodać pokrojone w plasterki pieczarki i jeszcze chwilę smażyć. Posolić, dodać świeżo zmielony pieprz i  pokrojone podgrzybki, podlać wywarem grzybowym i bulionem. Chwilę poddusić, całość zalać śmietaną wymieszaną z koncentratem i musztardą. Zredukować do połowy. Na drugiej patelni przesmażyć krótko przygotowaną wątróbkę, posolić i posypać majerankiem. Połączyć zawartość obu patelni i całość dusić jeszcze 5 minut.

Konfitura pomarańczowo -imbirowa.

Orange ginger jam.

Polecam konfiturę, robi się ją szybko, a pomarańcze i imbir są w Lidlu bardzo tanie. Wykorzystamy ją do ciast i deserów.

Składniki:

2 kg pomarańczy

35 dag cukru

1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru

1 galaretka pomarańczowa

1 Konfiturex

Wykonanie:

Owoce sparzyć ,obrać dokładnie ze skórki i albedo .Porozdzielać na cząstki i każdą podzielić na 4 części. Połowę zmiksować na mus razem z imbirem .Do musu dodać pozostawioną połowę cząstek pomarańczy i wymieszać .Wsypać Konfiturex ,wymieszać i zagotować, ciągle mieszając. Do gotujących się owoców wsypać cukier i galaretkę--gotować jeszcze 1 min. Zdjąć z ognia i mieszać, aż zniknie piana. Gorącą konfiturę nałożyć do wyparzonych słoików ,zamknąć i odwrócić do góry dnem.

Konfiturę wykorzystujemy do deserów.

Lody z ciepłą konfiturą pomarańczowo-imbirową.

Konfiturę lekko podgrzać, nałożyć lody i ubitą śmietanę. Ozdobić wisienkami kandyzowanymi i miętą.

Konfitura pomarańczowo-imbirowa z wiśniami i śmietaną.

Do pucharka nałożyć konfiturę, wiśnie i śmietanę. W tej wersji lepiej się sprawdzą wiśnie świeże.

Fricassee z piersi kurczaka.

Chicken fricassee.

O ostatecznym smaku fricassee ,czyli staroświeckiej pysznej potrawki ,decyduje soczystość mięsa i muślinowy biały sos. Potrawkę robimy zawsze z delikatnych ,białych mięs  i obowiązkowo na półmisku  powinna się znaleźć marchewka, zielony groszek ,pory czy brokuły lub kalafior. Do warzyw nie przygotowuje się oddzielnego sosu, wystarczy ten od potrawki ,podany w sosjerce.

Składniki.

750 g piersi z kurczaka

1/2 cytryny

1 łyżeczka estragonu

2 ząbki czosnku

1 goździk

kawałek cynamonu

250ml bulionu z kurczaka

250ml śmietanki kremowej

100ml wina białego, słodkiego

100g masła

2 łyżeczki kaparów

2 łyżeczki mąki

1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Wykonanie.

Otrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok ,utrzeć ze zmiażdżonym czosnkiem ,utłuczonym goździkiem i estragonem. Wsypać sól i pieprz. Taką pastą natrzeć mięso, zawinąć w "rękaw" i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Następnie polać mięso 2 łyżkami stopionego masła ,włożyć mały kawałek cynamonu i związać końce "rękawa". Rękaw ułożyć w brytfannie, wlać szklankę wody ,wstawić do nagrzanego piekarnika,temp.170stop. i piec około1 h.

Miękkie mięso ostudzić, sos zlać do miseczki ,a mięso pokroić w plastry, trzymać w cieple.

W rondelku roztopić 1 łyżkę masła ,wsypać mąkę i zrobić jasną zasmażkę.

Wlać zimny bulion, gotować chwilę ciągle mieszając.

Dodać sos spod pieczeni (ten zlany) ,wlać wino i gotować ,aż wyparuje 1/3 płynu. Posmakować, może trzeba trochę przełamać cukrem ,smak cytrynowo-kwaśny.

Ubić śmietankę, dodać do sosu. Dodać resztę masła i ubić sos ,wsypać kapary.

Mięso ułożyć na półmisku żaroodpornym, polać połową sosu ,obłożyć warzywami i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 min.

Resztę sosu podać w sosjerce.

Ja dodałem plastry marchewki i pora uduszone  na maśle al dente, posypane przyprawą "Zantar" -mieszanka: tymianek, sezam, koper włoski, kolendra, sumak, cumin, trawa cytrynowa.

Hinduski szaszłyk.

30 dag pierś z kurczaka

 

Składniki marynaty:

1 łyżeczka gorczycy

1 łyżeczka tandoori  masala

1 cebula

3 ząbki czosnku

0,5 cm świeży  imbir

1 mała czuszka

0,5 łyżeczki kminku

0,5 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka musztardy

0,5 łyżeczki soli

50 ml oliwy z oliwek

150 ml jogurt naturalny

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski. Każdy pasek lekko rozbić tłuczkiem ( rozpłaszczyć).

 Gorczycę wrzucić na patelnię, po chwili dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek, imbir  i krótko przesmażyć na części oliwy. Przestudzić, przełożyć do miseczki i dodać wszystkie pozostałe składniki, zmiksować blenderem.

1/3 część przeznaczyć do zamarynowania pokrojonego  w paski kurczaka. Paski kurczaka włożyć do marynaty ( pasty)  i trzymać w otrzymanej paście przez około 4 godziny.

Następnie nabić na  dwa patyki do szaszłyków i grillować w piekarniku 20 -25 minut. Oczywiście możemy to zrobić na węglowym grillu, ostatecznie na patelni grillowej.

 Pozostała część przygotowanej marynaty, ( pasty) wykorzystać  jako sos.

Z czym podamy szaszłyki zależy od nas. Można jeść z ryżem, bagietką, tostem. Ja miałem akurat ochotę na chiński przesmażony makaron.

Ziemniaczany specjał.

Christopher potatoes.

 Specjał, dlatego ,że ziemniaczki są delikatne, ziołowe ,ze śmietanką i w kołderce. Właśnie ta kołderka z kruchego ,chrupiącego ciasta ,dla niektórych jest ważniejsza niż środek.

Składniki.

1 kg ziemniaków

1 pęczek świeżych ziół

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

50g masła

100 ml śmietana kremówka 36%

Ciasto.

30 dag mąki

15 dag masła

1 jajo

1 żółtko

sól szczypta

1 łyżeczka sezamu czarnego

Wszystkie składniki ciasta zagnieść i włożyć do lodówki na 1 h.

Następnie z części ciasta formujemy wałeczki, spirale, warkoczyki lub inne ozdoby, a resztą wylepiamy dno i boki naczynia do zapiekania o średnicy do 20cm.Brzegi ciasta muszą wystawać sporo poza rant naczynia ,abyśmy mogli założyć je środka.

Obrane ziemniaki gotować 15 min, przestudzić i pokroić w plasterki .

Układać je warstwami na cieście, posypując solą, pieprzem, gałką muszkatołową ,posiekanymi ziołami i rozpuszczonym masłem.

Zalepić ciasto na górze .Wokół rantu ułożyć ozdobny warkoczyk. Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać sezamem.

Pośrodku potrawy robimy otwór wkładając małe, metalowe lub porcelanowe kółko.

Piec 1 h w temp.180stop.

Przed podaniem wyjąć "kominek" i do otworu wlać śmietanę.

Koszyk Alicji ze szpinakiem i serem favita.

Alice's basket with spinach.

Składniki:

1 opakowanie ciasto francuskie

25 dag świeży szpinak

1 opakowanie sera favita

3 ząbki czosnek

1 cebula

50 ml. mleko kokosowe

sól, pieprz

1 jajko

1 łyżka masło

olej

pomidorki coctailowe

kilka orzechów włoskich

Wykonanie:

Czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć  na maśle z dodatkiem odrobiny oleju, dodać szpinak, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, chwilę poddusić szpinak . Dodać  mleko kokosowe wymieszać, zredukować. Trochę wystudzić, przełożyć na deskę i szpinak trochę posiekać, następnie wymieszać z pokrojonym w kostkę serem favita.

Ramekiny ( porcelanowe kokilki ), przesmarować olejem, wykleić ciastem francuskim, wstawić do nagrzanego piekarnika  180oC i piec 15 minut.

Podpieczone koszyczki  napełnić szpinakiem, udekorować pomidorkiem i orzechem  i zapiekać 30 minut w temp. 180oC.

Deser pikantny w koszyczku.

Strawberries in a basket.

Proponuję  deserek, lekko pikantny w miseczkach z ciasta filo.

Składniki:

Greckie ciasto filo

Truskawki

Kandyzowany por —po 3  szt .na porcję

Kilka bezików

300ml śmietany kremówki

2 -3 łyżeczki gotowego  syropu chilli z limonką i kolendrą

Wykonanie.

Płaty ciasta pokroić w kwadraty  jednakowej wielkości po 4 sztuki na jeden koszyczek.

Masło stopić ,posmarować nim płaty filo, nałożyć jeden na drugi ( 4 sztuki) i włożyć do foremek.

Piec w temp.200stop. około 8 minut, aż ciasto będzie kruche  i chrupiące. Wyjąć i ostudzić.

Śmietanę ubić i wymieszać z syropem chilli z lionką i kolendrą. Nałożyć do miseczek z ciasta filo ,dołożyć truskawki ,beziki i paski kandyzowanego pora.

Syrop chilli z limonką i kolendrą  kupujemy w sklepie.

Liście pora tniemy na wąskie paski , smażymy w syropie cukrowym ,aż się zeszklą i suszymy. Są naprawdę smaczne.

Ptysiowy tort z masą brzoskwiniową i czekoladą.

Cream puffs with chocolate.

Ciasto ptysiowe.

Składniki.

250 ml wody

80 g masła

200 g mąki

4 -5 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie.

250ml wody zagotować  ze szczyptą soli i 50 g masła. Dodać 150 g mąki i podgrzewać 1 min ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i mieszać ,aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Dodać jajka i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Masę dobrze utrzeć.

Ciasto nałożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć  na dno tortownicy  o średnicy 24 cm .

Z pozostałego ciasta wycisnąć małe kulki. Piec  20 min w temp.200 stop.Pozostawić w piecu ,suszyć  trochę i wyjąć kiedy będą suche i twarde.

Masa.

2 jajka

2 łyżki cukru

50 ml półwytrawnej sherry

2 łyżki soku z pomarańczy

1 puszka brzoskwiń

2 łyżeczki żelatyny

500ml śmietany kremówki

4 łyżki wiórków czekolady, dużych

16 wisienek kandyzowanych

Wykonanie.

Żółtka utrzeć z cukrem, sokiem z pomarańczy i sherry.

Połowę brzoskwiń zmiksować ,dodać do masy żółtkowej ,podgrzać ,dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać dokładnie i ostudzić.

Śmietanę ubić. Białka (te od żółtek) również ubić .Wszystko połączyć z masą  brzoskwiniową.

Połowę  masy wyłożyć na upieczony spód. Wstawić do lodówki na 1 h.

Brzoskwinie (te pozostawione)  pokroić w kostkę i  wyłożyć na masę i przykryć resztą masy.

Na wierzchu ułożyć kulki ptysiowe  z niespodzianką w środku, czyli wisienką i posypać  suto wiórkami czekolady .

W ostateczności można zrobić tort tylko ze śmietaną.

Rolowana polędwica wieprzowa.

Pork tenderloin

Składniki:

0,5 kg polędwica wieprzowa

3 plastry ser żółty gouda

3 plastry szynka wieprzowa

5 dag masło

liście szpinaku

sól

pieprz

sambal oelek

Wykonanie:

Polędwicę oczyścić z błon, rozciąć wzdłuż, rozklepać przez folię na prostokątny płat. Posolić, oprószyć pieprzem i  posmarować masłem. Dodać odrobinę sambal oelek.

Na połowie polędwicy rozłożyć ser, szynkę i świeże liście szpinaku. Całość zrolować, zawinąć w folię i odłożyć na 1 godzinę do lodówki ( schłodzić), a następnie pokroić w plastry.

Pokrojoną w plastry polędwicę nabić  po 2 kawałki na patyki i smażyć z obu stron na oleju. Dobrze smakuje z sosem guacamole.

Comber z sarny po kapitańsku.

Roast haunch of venison.

Składniki.

60 dag combra bez kości

0,5 litra mleka

100ml wina czerwonego

5 dag śliwek suszonych

2 dag rodzynek

1łyżka smalcu

przyprawy:

jałowiec,

sól,

pieprz,

rozmaryn,

tymianek

papryka mielona,

Wykonanie:

Mięso umyć, zdjąć błonę, zalać mlekiem i zostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Mięso osuszyć, natrzeć przyprawami  i odstawić na 1 godzinę. Oprószyć mąką i zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu ,skropić winem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać sparzone rodzynki i śliwki.

Miękkie mięso pokroić  na porcje ,ukośnie, w poprzek włókien .

Sos połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką.

Roszponka z jajkiem i skwarkami.

Lamb's lettuce with egg.

Składniki.

150-200g roszponki

2 cebule

100g boczku

2 jajka na twardo

Sos:

1 ząbek czosnku

1 łyżka aceto balsamico di Modena

2 łyżki soku z pomarańczy

2 łyżki oliwki

sól, pieprz

Wykonanie.

Sałatę opłukać, osuszyć i rozłożyć na talerze.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki ,przelać wrzątkiem.

Boczek pokroić w drobną kostkę i wysmażyć na brązowe, chrupiące skwarki.

Jajka podzielić na połowę lub ćwiartki.

Sos.

Czosnek obrać ,przecisnąć przez praskę i dodać do octu wymieszanego z sokiem pomarańczowym .Doprawić solą, cukrem  i mocno pieprzem .Wlać olej i dobrze wymieszać.

Sałatę posypać skwarkami ,krążkami cebuli ,polać sosem i ułożyć jajko.

 Słów kilka …od dziadka.

Kiedy kochane wnuczęta przyjdą do babci  i dziadka z życzeniami ,to musimy ich ugościć. Dla maluszków dziadek przygotuje jeżyka .Babcia ,która jest w kuchni artystką na pewno upiecze coś słodkiego.

Gruszkowy jeżyk.

Bok gruszki lekko ściąć tak, aby gruszka ładnie leżała.

Obrać 1/3 ze skórki od strony ogonka.

Winogrona ,możliwie małe ,przekroić na pół , nadziać na wykałaczki i wbijać w gruszkę.

Z  ciemnego winogrona lub czarnej oliwki zrobić ryjek. Nałożyć oliwkę na ogonek gruszki ,a jeżeli go brakuje , to wbić na wykałaczce.

Z pieprzu –oczka.

Powyższa wersja ,to słodka. Jeżeli chcemy wytrawną, to zamiast winogron wykorzystamy  małe ,marynowane cebulki.

Eskalopki mielone z musem brokułowym.

Scallops with broccoli.

Składniki.

12 krążków z mięsa mielonego

1/2 kg brokułów 

2 łyżeczki żelatyny 

1 łyżka bulionu

150ml śmietany kremówki

6 pomidorków koktajlowych

12 cebulek marynowanych

0,5 łyżeczki  bazylii

0,5 łyżeczki  tymianek

sól, pieprz

3 łyżki oleju

Wykonanie.

Z ulubionego mięsa mielonego smażyć krążki.

Żelatynę namoczyć w zimnym bulionie i gdy napęcznieje ,rozpuścić w kąpieli wodnej.

Brokuły gotować 5 min w wodzie z solą i cukrem. Osączyć. Zimne zmiksować .Dodać żelatynę i zioła, doprawić do smaku. Wmieszać ubitą kremówkę. Mus wyciskać na krążki. Na każdym położyć połówkę pomidorka i cebulkę. Wstawić do lodówki.

Paccheri ze szpinakiem.

Paccheri with spinach.

Paccheri - neapolitański makaron w kształcie dużych krótkich rur. Nadziewać można tym co tylko sobie wymarzymy - serem, tuńczykiem, mięsem, szpinakiem. Stanowi doskonałą przekąskę, tak na gorąco jak i na zimno.

Składniki:

10 szt. paccheri

20 dag twaróg

10 dag świeży szpinak

1 cebula

2 ząbki czosnku

50 ml śmietana kremówka

1 żółtko

sól, pieprz

1 łyżka oliwy do smażenia

Szybki sos serowy:

100 ml śmietana kremówka

15 dag ser gorgonzola

szczypta gałki muszkatołowej

tymianek do smaku

Wykonanie:

Ugotować makaron  paccheri. Czosnek i cebulkę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oliwie, dodać szpinak, chwilę poddusić, doprawić. Wymieszać ze śmietaną, zredukować . Na koniec wmieszać żółtko. Przełożyć na deskę i posiekać. Wymieszać z twarogiem i nadziać paccheri.

Sos - w garnuszku rozgrzać kremówkę, mieszając dodać ser gorgonzola, doprawić. Sosem polać paccheri.

Chrupiący makaron - Paccheri.

Paccheri with meat.

Paccheri - neapolitański makaron w kształcie dużych krótkich rur. Nadziewać można tym co tylko sobie wymarzymy - serem, tuńczykiem, mięsem, szpinakiem. Stanowi doskonałą przekąskę, tak na gorąco jak i na zimno.

Składniki:

10 szt. paccheri

15 dag mięso mielone

5 dag ser żółty mozzarella

1 cebulka

1 łyżka śmietana 18%

1 żółtko

1 ząbek czosnku

oregano

papryka ostra

sól, pieprz

Panierunek:

1 jajko

bułka tarta

frytura do smażenia

Wykonanie:

Paccheri ugotować  al dente, w osolonej wodzie. Zahartować . Mięso, ser i pozostałe składniki wymieszać. Powstałą masą nadziewać makaron. Panierować w bułce, jajku, bułce. Smażyć we frytkownicy ew. na patelni na dobrze rozgrzanym oleju.

Bardzo dobrze smakuje z sosem czosnkowym.

Kotlety mielone z ziemniaczanymi wiatraczkami.

Minced pork.

Składniki :

0,5 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg szynki wieprzowej
2 cebule
1 bułka namoczona w mleku
1jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól, pieprz świeżo zmielony
olej do smażenia

ziemniaki małe długie

frytura

Sposób wykonania :

Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na oleju, ostudzić. Bułkę namoczyć w mleku. Jak będzie miękka wycisnąć, przełożyć na sito i jeszcze wydusić. Mięsa zmielić. Tylko takie kotlety mielone są wspaniałe. Przełożyć mięso do miski, dodać przesmażoną cebulę, wyciśniętą bułkę ,jajko, śmietanę, przyprawy. Wyrabiać w misce, najlepiej ręką. Formować kulki, rozpłaszczyć i smażyć najlepiej na dobrej teflonowej patelni bez mąki czy też bułki tartej. Ważne żeby smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Tajemnica soczystości tego kotleta tkwi w dodaniu śmietany.

Ziemniaki nabijamy na patyk do szaszłyków i specjalnym nożykiem kroimy po patyku. Można spróbować zrobić ukośne nacięcie małym cienkim nożem. Po zrobieniu nacięcia rozciągamy ziemniak na patyku i smażymy we fryturze.

Sałatka ryżowa z cytrusami.

Rice salad with fruit.

Ryż ugotować metodą kreolską, jest świetny.

Składniki.

200g ryżu długoziarnistego

50 g ryżu dzikiego

1 łyżeczka masła

2 mandarynki

1 grapefruit różowy

1 pomarańcza

½ ogórka wężowego

½ owocu granatu

Sos.

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka soku z pomarańczy

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka cukru pudru

Sól, pieprz

Wykonanie.

W metodzie kreolskiej na 2 części ryżu bierzemy 2 części wody. Wsypać sól i szybko doprowadzić do wrzenia ,następnie trzymać garnek z ryżem na małym ogniu, bez pokrywki. Trzeba pilnować ,aby woda ciągle „mrugała”. Po 18-20 minutach ryż odcedzić i gorący wsypać znowu do garnka. Dodać  1 łyżeczkę masła (w tym momencie można wsypać zioła ,zieleninę) ,delikatnie pomieszać widelcem  i pozostawić  na 5 min na maleńkim ogniu.

Osobno ugotować ryż dziki.

Składniki sosu ubić i wymieszać z ryżem. Ryż dziki możemy wymieszać z białym lub ,jak ja, ułożyć w środku sałatki .Teraz do ryżu dodajemy  fileciki cytrusów ,wykładamy na salaterkę ,dekorujemy plasterkami ogórka i obsypujemy pestkami granatu.

Zamiast pestek granatu dobra też jest żurawina.

Sandacz po polsku z wody.

Sandacz po polsku.

Sandacz z wody jest polską  tradycyjną potrawą wigilijną i jeśli podajemy dwa dania rybne, pierwszym będzie sandacz.

Składniki.

1 sandacz około 1 kg

1 marchewka

1  pietruszka

1 plaster selera

1  cebula

1 listek laurowy 

5 ziaren pieprzu 

3 ziarna ziele angielskie

3 jaja

5 dag masła

1 łyżka naci pietruszki

Wykonanie.

Przygotować lekki wywar i w nim ugotować sandacza, najlepiej w wanience do ryb. Rybę wkładamy do zimnego wywaru powoli doprowadzamy do wrzenia  i na małym ogniu. pod przykryciem gotujemy 15-20 min. Pozostawiamy w wywarze, aby nie ostygł.

Rozpuścić masło, dodać drobno posiekane jajka na twardo oraz posiekaną natkę pietruszki. Nie smażyć, tylko wymieszać i podgrzać!

Gorącego sandacza wyłożyć na półmisek, skropić cytryną i posypać gorącą mieszanką masła, jaj i pietruszki.

Ja ,zazwyczaj  przed gotowaniem ,dzielę rybę na dzwonka. Opisany sposób podania sandacza, wg znawców jest najwłaściwszym, podkreśla wykwintny smak i aromat tej szlachetnej ryby.

Łosoś w pomidorowo - serowej skórce.

250 g łososia

1 pomidor

1 mała cebulka posiekana

1 łyżka kolendry świeżej

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego zmielonego

tabasco do smaku

1/4 łyżeczki pieprzu

1 łyżka soku z cytryny

20 g masła

30 g sera cheddar startego

40 g miękiszu z chleba, posiekanego

Pomidory bez skórki  i pestek pokroić w kosteczkę. Wymieszać je z cebulką, kminem , kolendrą i tabasco.

Stopić masło i połączyć z sokiem cytrynowym i pieprzem.

Naczynie żaroodporne natłuścić i ułożyć rybę posmarowaną sokiem cytrynowym z masłem i pieprzem.

Na wierzchu ułożyć masę pomidorową i posypać serem wymieszanym z drobno posiekanym miękiszem chlebowym.

Wstawić do pieca ,temp.180stop. i piec 15 min.

Podawać z cytryną.