Pieczone pomidory.

Składniki na 6 - 8  średnich pomidorów.

0,5 kg szynka wieprzowa

1 jajko

1 mała bułka

1 cebula w kostkę , przesmażona

1 łyżka śmietany kwaśnej 18%

mleko do namoczenia bułki

sól, pieprz, majeranek, maggi w płynie

6 - 8 pomidorów

2 łyżki sosu chilli słodko - pikantnego

1 młoda cukinia

tymianek, oregano

olej, masło do smażenia

Wykonanie:

Szynkę wieprzową ew. łopatkę zmielić -  używam tylko takiego mięsa. Jakoś nie mam zaufania do gotowego mielonego mięsa. W trakcie mielenia mięsa dodać  wyciśniętą bułkę i przesmażoną cebulę. Przełożyć  do miski, dodać  całe jajko, kwaśną śmietanę  i do smaku przyprawy - sól, pieprz, majeranek i maggi. Całość dobrze wyrobić ręką, najlepiej w jednorazowej rękawiczce.

Z pomidorów ściąć czapeczki i delikatnie, żeby nie uszkodzić ścianek wydrążyć miąższ. Powstałe miseczki oprószyć solą  i małą łyżeczką napełnić masą mięsną. Ułożyć w naczyniu do zapiekania.

Miąższ z pomidorów wymieszać z 2 łyżkami sosu chilli, posolić i wlać do naczynia z pomidorami.

Piec w piekarniku około 35 - 40 minut w temperaturze 190 oC.

Cukinię pokroić  a la julienne, najlepiej używając specjalnego nożyka . Krótko przesmażyć na maśle z dodatkiem oleju. Doprawić solą, tymiankiem i oregano. Podać jako dodatek do naszych pieczonych pomidorów.

Przepis widziałem [TUTAJ] na blogu  - " Codzienna kuchnia niecodzienna" , zainspirował mnie, postanowiłem go zrobić  i okazało się, że było warto.