.

piątek, 15 stycznia 2010

Pulpety z dorsza z sosem śliwkowym



1 kg dorsza zalać gorącą osoloną wodą ,zagotować. Rybę wyjąć z wody na sito, usunąć ości i skórę. Samo czyste mięso podusić widelcem i do masy dodać 1 jajko,sól,1 cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, natkę pietruszki ,kolendrę, imbir, tymianek i chilii. Uformować pulpety, panierować w bułce tartej i usmażyć.

Sos śliwkowy(przygotować 2 dni wcześniej)
1 słoik powideł śliwkowych, 3łyżki octu balsamicznego,1 jabłko posiekane, ząbek czosnku, orzechy włoskie, rodzynki ,sól, imbir, chili , gożdziki -wszystko wymieszać i zagotować. Podgrzewać 8 min. Ostudzić i wstawić na 2 dni do lodówki.