Sałatka ryżowa z cytrusami.

Rice salad with fruit.

Ryż ugotować metodą kreolską, jest świetny.

Składniki.

200g ryżu długoziarnistego

50 g ryżu dzikiego

1 łyżeczka masła

2 mandarynki

1 grapefruit różowy

1 pomarańcza

½ ogórka wężowego

½ owocu granatu

Sos.

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka soku z pomarańczy

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka cukru pudru

Sól, pieprz

Wykonanie.

W metodzie kreolskiej na 2 części ryżu bierzemy 2 części wody. Wsypać sól i szybko doprowadzić do wrzenia ,następnie trzymać garnek z ryżem na małym ogniu, bez pokrywki. Trzeba pilnować ,aby woda ciągle „mrugała”. Po 18-20 minutach ryż odcedzić i gorący wsypać znowu do garnka. Dodać  1 łyżeczkę masła (w tym momencie można wsypać zioła ,zieleninę) ,delikatnie pomieszać widelcem  i pozostawić  na 5 min na maleńkim ogniu.

Osobno ugotować ryż dziki.

Składniki sosu ubić i wymieszać z ryżem. Ryż dziki możemy wymieszać z białym lub ,jak ja, ułożyć w środku sałatki .Teraz do ryżu dodajemy  fileciki cytrusów ,wykładamy na salaterkę ,dekorujemy plasterkami ogórka i obsypujemy pestkami granatu.

Zamiast pestek granatu dobra też jest żurawina.