.

środa, 15 października 2014

Knedelki z pomidorkami



Składniki
70 dag ziemniaków
25 dag mąki pszennej
1 jajko
sól
pomidorki koktajlowe suszone
śmietana 18 %

Wykonanie.
Pomidorki zanurzyć na 5 minut w ciepłej wodzie. Osączyć.
Ugotowane ziemniaki utłuc lub przepuścić przez maszynkę.
Dodać przesianą  mąkę i jajko. Zagnieść ciasto.
Uformować długi wałek o średnicy 4 cm. Ciąć w plastry, na każdy położyć  jeden lub dwa pomidorki i utoczyć kulkę.
Wrzucić na wrzącą, lekko osoloną  wodę i gotować, aż wypłyną.
Podawać ze śmietanką.

Knedelki, nadziane słodkimi  pomidorkami  cherry, mogą śmiało zastąpić deser.