Keks ziemniaczany z kakao

Potato cake with cocoa

Składniki.

50 dag ziemniaków

3 jajka

22 dag cukru

5 łyżki kakao

2 łyżki dżemu morelowego

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka skórki cytrynowej

Bakalie

Polewa.

5 dag czekolady białej

1 łyżka masła

30 ml kremówki

2 łyżki czekolady w płatkach do posypania wierzchu

Wykonanie.

Ugotowane ziemniaki przetrzeć.

Żółtka utrzeć z cukrem, kakao i dżemem. Dodać sodę i ziemniaki. Zmiksować. Dodać bakalie-rodzynki, orzechy, jagody goji ,skórkę cytrynową itp. Białko ubić na pianę i połączyć z masą ziemniaczaną. Ciasto włożyć do keksówki i piec w temp.180stop . 1h.

W rondelku składniki polewy stopić i wymieszać. Polać ciasto i posypać płatkami gorzkiej czekolady

.

Keks jest pulchny i wilgotny.