.

niedziela, 15 grudnia 2013

Chicken curry.

Kurczak w sosie curry.



Przepis jest w moich zbiorach od 15 lat. Pierwszy raz ugotował go dla mnie filipiński kucharz i od tego czasu często gości na moim stole. Jest banalnie prosty, a kurczak i sos  bardzo smaczny.  Składnik aji-no-moto ( glutaminian sodu)  można pominąć.

Składniki:
7 szt. pałeczki z kurczaka
1 łyżeczka hinduskiego curry
aji-no-moto
sól morska
1 ostra papryczka
1 cm świeży imbir
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 cytryna sok
10 goździków
0,5 l mleko 3,2%
mąka kukurydziana

Wykonanie:
Pałki posypać curry, solą i aji-no-moto, włożyć  do garnka w którym będziemy gotować. Dodać posiekany czosnek, imbir, ostrą papryczkę, cebulę pokrojoną w talarki, goździki, sok z cytryny.
Całość zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
Następnie zagotować i na małym ogniu dusić do miękkości  mięsa.
Pałki wyjąć, sos przecedzić przez gęste sito, zagęścić mąką kukurydzianą, włożyć pałki do sosu i podgrzać.





8 komentarzy:

  1. Bardzo fajny przepis:) Uwielbiam kurczaka curry ale sama jeszcze nigdy nie robilam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. to coś w sam raz dla mnie! uwielbiam takie smaki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. chyba się wproszę na obiad:) dawno nie robiłam a bardzo lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zaciekawiła mnie aji-no-moto. Musze namierzyć w sklepie. Uwielbiam kurczaka curry. Fajnie podane :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest do kupienia na allegro.Proszę uważać z ilością.Specjalnie nie polecam tej przyprawy.Ma ona m.in. właściwości zmiększające, jest dodawana do zupek chińskich.Dobre jest do wołowiny. Podałem oryginalny przepis, ale można ten dodatek w przepisie pominąć.Najważniejsze jest dobre oryginalne hinduskie curry.Dobre jest firmy np.Midas.Pozdrawiam Christopher

      Usuń
  5. Też mnie zaciekawiło to aji-no-moto. W jakim sklepie można kupić?

    OdpowiedzUsuń
  6. Kurczaka w sosie curry bardzo lubię. Bardzo prosty przepis. Dobrze, że wyjaśniłeś co to jest aji-no-moto. Takiego kurczaka przygotuję na najbliższy obiad. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. kocham curry wiec ten kurczak jest stworzony dla mnie:D

    OdpowiedzUsuń