Szaszłyczki w migdałach.

Czas grillowania ogrodowego minął ,ale nic nie stoi na przeszkodzie ,aby go przedłużyć .Do prezentowanej potrawy latem wykorzystuję grill ,a teraz patelnię grillową.

Składniki:

0,5 kg piersi z indyka lub kurczaka

10 dag płatków migdałowych ,uprażonych

1 puszka fig w zalewie słodkiej

sól

patyczki 

Glazura.

100ml oliwy

1 ząbek czosnku

1 łyżka musztardy ostrej

1 łyżka miodu

1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie: 

Mięso pokroić w szerokie paski o grubości 1 cm i uformować w kształt owalnego lizaka.Posolić.Wstawić do lodówki ,aby później łatwo wbić patyczek.

Przygotować glazurę.

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.Połączyć oliwę z musztardą ,miodem i cytryną ,dodać czosnek.

Mięso wyjąć z lodówki ,nadziać na patyczki i posmarować z obu stron glazurą .

Upiec na patelni grillowej (grillu) ,smarując od czasu do czasu pozostałą glazurą.

Zaraz po zdjęciu z patelni obtoczyć w migdałach.

Na tę samą patelnię ,na chwilę,wyłożyć osączone figi i polać resztą glazury.

Szaszłyczki w migdałach podać z glazurowanymi figami .

Jako dodatek dla bardziej głodnych proponuję ryż. Możemy zrezygnować z fig na rzecz innych ingrediencji.