Kwadratowe jajka – Prima Aprilis.

Oczywiście nie ma " Luxkury", znoszącej kwadratowe jajka.

Sześcienne jajka możemy sami zrobić w prosty sposób. Potrzebne do tego są małe puszeczki, do których ostrożnie wlewamy świeże jajko i w tych puszeczkach gotujemy we wrzątku przez 10 – 12 minut, w zależności od wielkości jajka.

Dziękuje Pani Wróblewskiej która napisała do mnie, że są nie tylko kwadratowe jajka, ale również w kształcie serca.

Podaję link: http://www.tipy.pl/artykul_6548,jak-zrobic-jajko-na-twardo-w-ksztalcie-serca.html

Kwadratowe jajka

Najnowsza światowa technologia już na stałe w Polsce.

Jako jeden z nielicznych otrzymałem do moich kuchennych testów sześcienne lub jak kto woli „kwadratowe jajka”.

Podstawą tej nowej technologii jest kura, która znosi te oryginalne jajka. Kura ta otrzymała wstępnie nazwę  „Luxkura”. Od zwykłej kury różni się jedynie tym, że ma zakodowane w genach, to, że ma znosić takie sześcienne ( kwadratowe ) jajka, no i jeszcze mały drobiazg. Trochę inaczej podawana jest karma. Widać to np. po kolorze żółtka. Jajka te, w smaku nie różnią się od zwykłych jajek, są wygodniejsze w użyciu – nigdy nie sturlają się ze stołu. W transporcie zajmują mniej miejsca, a co za tym idzie, można będzie obniżyć cenę tych jajek.

Firma zainteresowana jest podpisaniem umowy licencyjnej i jeżeli ktoś z moich czytelników, zainteresowany jest produkcją takich jajek, proszę o kontakt.  

PS. Pierwsze wzmianki o tej technologii – kwadratowe jajka pojawiły się prawie rok temu i można przeczytać o tym na stronie www.justmydelicious.com

                                                                                                                            Christopher

Wykwintne jajeczka na deser – akcentów wielkanocnych c.d.

 

Przygotować skorupki jajek z dużym otworem. Wycinamy delikatnie nożyczkami. Skorupki wypłukać i wysuszyć.
Jajeczka na deser wypełnimy musem cytrynowym i kakaowym.

Mus cytrynowy.
4 białka
6 łyżek cukru
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka żelatyny w proszku

Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody aby napęczniała.
Z białek i cukru ubić pianę, dolewając sok cytrynowy i na końcu żelatynę.
Gotowy musem wypełnić skorupki i wstawić do lodówki. Ozdobić skórką cytrynową.

Mus kakaowy.
10dag masła
3 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka cukru pudru
3 jajka

Masło roztopić w łaźni wodnej.
Dodać kakao wymieszane z cukrem. Przestudzić.
Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka kolejno dodawać do masy kakaowej.
Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i wmieszać do masy.
Skorupki wypełnić masą i wstawić do lodówki.
Jeżeli mamy ochotę, to możemy mus "wzmocnić" łyżką spirytusu.
 

UWAGA: Jajka przed przygotowaniem wydmuszek, należy sparzyć wrzącą wodą.

Podajemy schab na młodej kapuście.

Składniki:

4 kotlety schabowe
½  główki młodej kapusty (jest już w sklepach)
2 cebule
1 łyżka masła
oliwa do smażenia
1  łyżka kminku
sól, pieprz
jajko ,mąka, bułka tarta do panierowania
15 dag pieczarek
5 dag sera żółtego

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić w rondlu na rozgrzanym oleju.
Dorzucić poszatkowaną kapustę, posolić i dodać kminek. Dusić, mieszając, aż kapusta trochę zmięknie. Jeżeli potrzeba podlać odrobiną wody. Dodać masło i wymieszać.
Przygotować schab panierowany.
Kapustę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na niej położyć kotlety, przesmażone plasterki pieczarek i posypać startym serem.
Wstawić na 10 min do nagrzanego piekarnika.

Danie ma bardzo dobry polski smak. Parę ziemniaczków dla bardziej głodnych nie zaszkodzi.

Wspomnienie - Wielkanoc u Christophera 2011 - kolaż.

Wielkanocny akcent--jajko galaretka--pisanka.

 

Do świąt już niedaleko trzeba więc zacząć przygotowania. Zamiast wyrzucać skorupki jajek spróbujmy je wykorzystać.
Moja tegoroczna propozycja to jajka galaretki. Galaretki mogą być wytrawne lub słodkie.

Na spodzie jajka zrobić delikatnie otwór mniej więcej1,5x1,5cm. Otwór robimy małym nożykiem np. jarzyniakiem. Możemy sobie pomóc małymi ostrymi nożyczkami czy też małą pincetą.

 

Wylać białko z żółtkiem i wykorzystać do innych celów np. jajecznicy, omleta czy też panierowania kotletów schabowych.

Skorupkę wypłukać i osuszyć.

Przygotować "wsad": zielony groszek, marchewkę, małe kosteczki szynki gotowanej, lub inny zestaw: ugotowany dorsz, kukurydza ,ananas.

Możemy również dekoracyjnie ozdobić nasze jajeczko np. listkiem pietruszki.

 W tym celu 1 łyżeczkę przygotowanej galaretki wlewamy do „wydmuszki”, obracamy skorupką i rozprowadzamy równomiernie po ściance, przyklejamy listek pietruszki i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Następnie umieścić  pozostałe składniki  w skorupce i zalać bulionem warzywnym z żelatyną.

Nie muszę już pisać, że uroda naszej  "pisanki" zależy od talentu artysty.

Pisankę na słodko, wypełniamy owocami i zalewamy galaretką owocową.

Po całkowitym stężeniu, naszą galaretkę obieramy, tak jak ugotowane jajko na twardo.
              Miłej zabawy!

UWAGA: Jajka przed przygotowaniem wydmuszek, należy sparzyć wrzącą wodą.