Dynia Hokkaido-pieczona-faszerowana

Hokkaido pumpkin-roasted, stuffed

 

Składniki.

1 mała dynia hokkaido

2 łyżeczki oliwa z oliwek

sól

pieprz

Farsz.

10 dag ryż basmati

25 dag mięso mielone

0,5 szt. papryka czerwona

5  ząbków czosnek

2 szt. cebula

1 łodyga seler naciowy

0,5 papryczka chilli

1 jajko

sól

pieprz

tymianek

majeranek

olej do smażenia

Wykonanie.

Z dyni odciąć "czapeczkę". Łyżką wydrążyć środek, usunąć pestki. Dynię w środku nakłuć widelcem. Przesmarować oliwą z oliwek, posypać solą i pieprzem, odstawić na 15 minut, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika,  piec 20 minut w temperaturze 190 oC.

W czasie kiedy nasza pusta jeszcze dynia piecze się w piekarniku, zrobić farsz.

Ugotować ryż basmati, ugotowałem 1 woreczek.

Warzywa, czosnek, cebulę, paprykę i seler, pokroić w kostkę, przesmażyć.  Do warzyw dodać ugotowany ryż, całość wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Warzywa, przełożyć do miski. Zmielone mięso, najlepiej samodzielnie, krótko przesmażyć na oleju. Doprawić, przyprawami, dodać do warzyw i ryżu, doprawić, dodać roztrzepane jajko.

Całość dobrze wymieszać. Farszem napełnić dynię, nakryć " czapeczką". Piec 30 - 40 minut w temperaturze 190 o C. Czas pieczenia uzależniamy od miękkości dyni jaką lubimy.

Dynia Hokkaido, jest smaczna i nie wymaga obierania ze skórki. Skórka zmięknie podczas pieczenia.