Czekoladowe risotto z gotowanymi gruszkami

Chocolate risotto

Składniki-2 porcje.

2,5 szklanki mleka

0,5 szklanki ryżu arborio

1 łyżka masła

5 dag czekolady gorzkiej

1 gruszka

2 łyżki cukru

1 szkl. wody

1 łyżka soku z cytryny

cynamon

goździki

2 łyżeczki konfitury z czarnej porzeczki

Wykonanie.

W syropie cukrowym gotować gruszki, aż zmiękną. Zdjąć z ognia i pozostawić w rondlu.

Zagotować mleko i pozostawić na malutkim ogniu.

W rondlu z grubym dnem rozpuścić masło. Kiedy zacznie się pienić dodać ryż , mieszać i smażyć ,aż ziarna staną się prawie szkliste.

Wlać 60 ml gorącego mleka, mieszać i gotować, aż ryż je wchłonie. Czynność tę powtarzać do wyczerpania mleka. Proces jest dosyć długi,około30-40  minut.

Dodać połamaną czekoladę i ewentualnie 1 łyżkę cukru, ja lubię bez cukru. Gotować jeszcze parę chwil, do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

Podawać z gruszką i konfiturą z czarnej porzeczki.

 Czekoladowe risotto ,to bardzo smaczny deser.