Sałatka z łososia i kopru włoskiego.

Salad with salmon and fennel.

Składniki.

1 łyżeczka musztardy Dijon

1/2 łyżeczki cukru miałkiego

1-2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1/2 bulwy kopru włoskiego

100g łososia wędzonego

2 łyżki szczypiorku 

1 łyżka koperku

1/2 cytryny

pieprz

Wykonanie.

Do miseczki nałożyć  musztardę, dosypać cukier drobny, miałki, wlać oliwkę, wycisnąć sok z cytryny

i utrzeć sos. Łososia pokroić w paseczki  i ułożyć w salaterce.

Koper włoski pokroić w cienkie paseczki  i dołożyć do łososia. Szczypiorek posiekać i wsypać do salaterki. Gałązki kopru włoskiego lub świeży koperek posiekać i do salaterki. Przyprawić pieprzem.

Polać sosem i delikatnie wymieszać. Podawać z ósemkami cytryny.

 Sałatka dobrze smakuje z listkami rukoli  i ewentualnie tostami.