Ryżowe gruszki.

Pears with rice

Składniki:

100 g ryżu długoziarnistego

1 jajko

25 g parmezanu

50 g sera ementaler

1 łyżka śmietany

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka natki pietruszki

1 liść laurowy

1 pasek skórki cytryny

bułka tarta, mąka do panierki

frytura do smażenia

Wykonanie:

Zagotować 2,5 szklanki wody z solą ,listkiem laurowym i skórką cytryny. Wsypać ryż i gotować 18-20 min mieszając od czasu do czasu, chyba ,że będzie to torebka, to nie. Miękki, ale jędrny odcedzić i odstawić.

Sery zetrzeć, jajka ubić ze szczyptą soli, gałką i pieprzem  i  wymieszać wszystko z ryżem,1 łyżką bułki tartej i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.

Zwilżonymi dłońmi formować gruszki lub kulki, wałeczki ,otaczać w mące i bułce tartej. Smażyć we frytkownicy lub na patelni .Zrumienione, gorące krokiety podawać z sałatą jako jarskie danie lub dodatek do gulaszu ,pieczeni czy bukietu warzyw.