Sernik wg Agnieszki .

Udała mi się Synowa. Złapała bakcyla i zaczęła piec. Sernik wychodzi Jej pyszny. Upiekłem wg Jej wskazówek i  jest pyszny, lekki i puszysty.

Składniki.

3/4 kostki Kasi

160-200 g cukru pudru

8 jajek

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kaszy manny

2 łyżeczki proszku do pieczenia, płaskie

1 laska wanilii

1 kg twarogu na sernik, mielonego

100 g migdałów, płatki

Wykonanie.

Tłuszcz stopić. Przelać do większej miski, przestudzić. Odważyć cukier. W zależności od zapotrzebowania na "słodkość" 160-200 g. Cukier wsypać do tłuszczu i miksować.

Żółtka oddzielić od białek. Dodawać kolejno do zmiksowanego cukru i dalej miksować do uzyskania ładnej masy. Laskę wanilii rozciąć  i ziarenka dodać do masy.

W małej miseczce połączyć mąkę ziemniaczaną, kaszkę i proszek. Dosypać do masy, wymieszać.

Stopniowo dodawać twaróg i miksować do uzyskania jednolitej masy. Ubić białka ze szczyptą soli.

Dodać do masy serowej i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.

Tortownicę ,24 cm,lekko wysmarować i posypać połową płatków migdałowych. Wyłożyć masę serową. Wierzch posypać resztą migdałów. Ciasto wstawić do zimnego piekarnika. Piec w temp. 160stop.. 60 minut.

Pozostawić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach, aż sernik przestygnie.