Legumina z ryżu z jabłkami

Rice Pudding with Apples

 

Składniki.

10 dag ryżu

700  ml mleka

sól

1 laska wanilii

2 jajka

2 łyżki cukru

4 jabłka

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka cynamonu i cukru

Wykonanie.

Mleko zagotować z solą, wsypać ryż i gotować na małym ogniu 30 minut.

Rozklejony ryż przestudzić.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry. Skropić cytryną.

Żółtka utrzeć z cukrem, ziarenkami wanilii i wymieszać z ryżem.

Białka ubić na pianę i delikatnie połączyć z ryżem.

Na dno wysmarowanych masłem naczyń żaroodpornych nałożyć warstwę ryżu, plastry jabłek, przykryć ryżem i na wierzchu ułożyć plastry jabłek. Skropić cytryną, posypać cukrem i cynamonem.

Zapiekać przez 20 minut w temp.200 stopni.