Kanaryjskie ziemniaki czyli pomarszczone z sosem mojo

Canarian mojo potatoes

Składniki.

15 ziemniaków małych

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżeczki soli morskiej

Sos mojo.

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka kminku rzymskiego

1/3 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego

1 łyżka wody gorącej

Wykonanie.

Piekarnik rozgrzać do 210 stopni.

Umyte, osuszone ziemniaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać oliwą.Potrząsnąć naczyniem ,aby ziemniaki pokryły się oliwką.

Obsypać solą morską i wstawić do piekarnika.

Piec 25-30 minut ,aż ziemniaki staną się złotobrązowe i lekko pomarszczone.

W czasie pieczenia ziemniaki dwa razy przemieszać.

Przygotować mojo.

Czosnek, kminek i paprykę miksować 1 minutkę. Stopniowo wlewać oliwkę ciągle miksując. Wlać ocet i wodę i jeszcze minutę miksować

Upieczone ziemniaki podawać gorące z sosem mojo..