Hit ostatnich dni - polecam zielone gazpacho.

Green gazpacho-hit in recent days.

Doskonała zupka na letnie obiadki.

Składniki.

1 duży ogórek

30 dag winogron zielonych

0,5 szt.  papryki białej

1 pajdka chleba

½ melona żółtego

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwki z orzeszków ziemnych

1 łyżka octu ryżowego

1 łyżka pistacji

pieprz

Wykonanie.

¾ ogórka pokroić i zmiksować z połówkami winogron na krem.

Połowę pokrojonego melona i chlebek dodać do kremu ogórkowego i zmiksować.

Dodać zmiażdżony czosnek ,ocet ryżowy lub winny i pieprz.

Paprykę pokroić w paseczki i dodać do mieszaniny .

Resztę ogórka pokroić w plasterki, ćwiartki.

Również resztę melona pokroić w kostkę i dodać do zupki, otrzymaliśmy ładne, zielone gazpacho.

Kilka winogron przekroić na pół i zdjąć skórkę. Obrane pistacje posiekać.

Gazpacho nałożyć do miseczek, dodać kilka winogron, posypać pistacjami i polać oliwką z orzeszków ziemnych lub klasyczną oliwą z oliwek.

Jest boskie ,jak mówi moja żona.