Czas na sałatki.

Sałatka z rzepy "Thurow".

 

Składniki.

20dag rzepy

2 ogórki konserwowe

2 jajka ugotowane na twardo

1 łyżka kaparów

1/2 szklanki majonezu

1 łyżka keczupu

1 łyżka natki pietruszki

sól, pieprz,

cukier,

sok z cytryny do smaku

Wykonanie.

Rzepę obrać, pokroić w kostkę, zalać osolonym wrzątkiem i ugotować ,nie rozgotować. Odcedzić i ostudzić.

Jajka i ogórki również pokroić w kostkę, ogórki drobniej. Wszystko połączyć ,dodać kapary, wymieszać z majonezem i keczupem. Doprawić do smaku .Posypać listkami tymianku. Przełożyć do salaterki i udekorować.

Sałatka śniadaniowa z awokado.

Odżywcze i orzeźwiające połączenie owoców, oto wspaniały początek dnia.

Składniki.

1 awokado

1 banan

1 grapefruit

100g truskawek

1 kiwi

50g rodzynek

100g twarogu

150g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka cukru 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie.

Rodzynki zalać wrząca wodą.

Obrane awokado pokroić w plastry. Skropić cytryną

Banana pokroić w plasterki i dodać do salaterki.

Z grapefruita wyciąć fileciki ,dołożyć do salaterki.

Truskawki, bez szypułek, przekroić na pół i do salaterki.

Kiwi obrane pokroić w półplasterki i do salaterki.

Dosypać osączone rodzynki.

Wszystko delikatnie wymieszać.

W miseczce utrzeć, twaróg, jogurt i cukier.

Mieszankę owocowa polać i podawać.

Rada. Oczywiście ,taką sałatkę możemy skomponować zastępując truskawki, malinami, a grapefruit, pomarańczą.

Sałatka z pora i bryndzy.

2 spore kawałki pora bez zielonych liści 

1 jabłko

2 łyżki soku z cytryny 

100g bryndzy

1/2 pomarańczy

100ml jogurtu naturalnego

garść orzechów włoskich

sól ,pieprz do smaku

natka pietruszki lub kolendry

Por pokroić w cienkie krążki. Jabłko zetrzeć i polać cytryną.

Do jogurtu dodać sok z połowy pomarańczy ,doprawić solą i pieprzem. Polać por wymieszany z jabłkiem.

Bryndzę pokroić na małe kawałki i dodać do surówki.

Wierzch posypać suto orzechami i natką pietruszki lub kolendry.

Na zdrowie.

Sałatka z soczewicą i prosciutto.

Składniki.

0,5 szkl. ugotowanej soczewicy czarnej

6 plastrów szynki prosciutto

50g sera gorgonzola

1 sałata rzymska mini

1/2 cebulki czerwonej

Sos.

2 łyżki soku z pomarańczy

1 łyżka octu z czerwonego wina

1 łyżka oliwy 

1 łyżeczka musztardy dijon

pieprz

Wykonanie.

Sałatę rzymską pokroić na małe kawałki i wymieszać z ugotowaną soczewicą oraz kawałkami sera gorgonzola. Dołożyć krążki cebuli.

Składniki sosu dobrze wymieszać, doprawić pieprzem i polać sałatkę.

Prosciutto zwinąć w ruloniki i ułożyć na sałacie.

Sałatka z ziemniaków, doskonała kolacja.

Smaczna odmiana popularnej sałatki ziemniaczanej.

Składniki.

2 ziemniaki

100g pieczonego (gotowanego)mięsa

10cm pora

1 pomidor

sól, pieprz

Sos.

1 łyżka majonezu

2 łyżki jogurtu (śmietany)

1 łyżeczka musztardy dijon

1 łyżka szczypiorku

Wykonanie.

Ziemniaki ugotować w mundurkach.

Mięsko pokroić w paseczki i dołożyć do ziemniaków.

Obrać i pokroić w plastry, ostudzić.

Posypać solą i pieprzem.

Por pokroić w półplasterki, cienko.

Sparzonego ,obranego pomidora pokroić w paski, bez gniazd nasiennych.

Przygotować sos.

Do miseczki włożyć majonez,

dodać jogurt,

następnie musztardę

i wszystko wymieszać

Sosem polać sałatkę i delikatnie wymieszać

Posypać posiekanym szczypiorkiem  odstawić na 30min,aby smaki się połączyły.

Rada Do sałatki można użyć. wołowiny lub wieprzowiny. Ja wykorzystałem schab ze śliwką..

Francuska sałatka z soczewicą i groszkiem zielonym.

Składniki.

100g soczewicy

100g groszku zielonego

2 jajka

1 ząbek czosnku

1bcebulka czerwona

1 łyżka słonecznika uprażonego

50g sera koziego

1 cytryna

szczypta kminu rzymskiego

2 łyżki oliwki

1 łyżka kolendry świeżej

pieprz, sól

Wykonanie.

Soczewicę gotować 10-15 min z czosnkiem, kminem rzymskim i plasterkiem cytryny. Odcedzić i ostudzić.

Zielony groszek ugotować, odcedzić i ostudzić.

Groszek połączyć z soczewicą.

Ugotować jajka, posiekać ,dodać do grochu z soczewicą.

Następnie dodać posiekaną cebulkę. Wszystko wymieszać i ułożyć na talerzu.

Ser pokroić w nieduże kawałki lub pokruszyć i ułożyć na sałatce.

Sok z cytryny wymieszać z oliwką i posiekaną kolendrą, doprawić solą i pieprzem. Otrzymanym sosem polać sałatkę.

Ziarna słonecznika uprażyć i posypać nimi sałatkę.

Jajeczna sałatka po turecku.

Składniki.

4 jajka

2 łyżki szczypiorku

2 łyżki natki pietruszki

2 łyżki koperku

1 łyżka mięty świeżej

1 łyżeczka papryki ostrej

sól, pieprz do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie.

Jajka pokroić w kostkę.

Zioła posiekać wymieszać z jajkami .Dodać paprykę, doprawić jeszcze solą i pieprzem ,polać oliwką i wymieszać.

Smacznego.