Makaron w cytrynie i śmietanie.

Pasta in lemon and cream.

Przepis pochodzi z Taorminy na Sycylii, gdzie podobno rosną najpiękniejsze cytryny.

Szybkie ,smaczne danie wegetariańskie .

 

Składniki.

20 dag makaronu tagiatelle

3 cytryny

80ml śmietanki słodkiej

1 łyżka masła

2 łyżki tartego parmezanu

1 łyżeczka sezamu czarnego

Wykonanie.

Cytryny sparzyć, wyszorować i osuszyć. Specjalnym przyrządem zestrugać wiórki skórki.

Stopić masło ,dodać starte skórki cytryn, ale 1 łyżkę pozostawić. Gotować 1 min.

Dodać śmietankę i parmezan, mieszać i gotować, aż sos lekko zgęstnieje.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i dodać do sosu. Gotować 2 minuty ,dodać odłożone skórki cytryny. Posypać uprażonym sezamem i zajadać.

P.s. Jako dodatek było awokado z gorgonzolą. I dla mnie dodatkowy dodatek ,plaster pieczonego indyka.

Awokado z gorgonzolą.

 Takie awokado może stanowić samodzielną ,bardzo pożywną przekąskę. U mnie dzisiaj zastąpiło jarzynkę do makaronu w cytrynie i śmietanie.

Składniki.

1 awokado

40g sera Gorgonzola Dolce

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka posiekanych pistacji

pieprz do smaku

Wykonanie.

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę ,skropić sokiem z cytryny. Delikatnie wydrążyć miąższ ,najlepiej łyżeczką. Przełożyć do miseczki. skropić cytryną, posypać pieprzem. Dodać pokrojony w kosteczkę ser łagodny gorgonzola. Wszytko delikatnie wymieszać i przełożyć do łupin awokado.

Posypać posiekanymi pistacjami. Dobrze smakuje z grzanką.