.

wtorek, 4 lutego 2014

Cytrynowy łosoś z piekarnika.


Lemon salmon from the oven.


Często podaję w ten sposób łososia. Można go przygotować wcześniej, wstawić do piekarnika  20 minut przed podaniem. Jest to danie proste w przygotowaniu, łosoś jest smaczny i  soczysty, każdy otrzyma porcję gorącą, a pracy jest mniej niż przy smażeniu ryby na patelni.

Składniki na 6 osób.
6 filet z łososia
1 cytryna
1 kulka mozzarella
2 żółtka
250 ml śmietana 36%
przyprawa do ryb
1,5 kg ziemniaki ugotowane
2 pory
5 dag masło
1 łyżka oliwy
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
4 gałązki rozmaryn
4 łyżki olej słonecznikowy
1 łyżeczka czarny uprażony sezam
3 pomidorki koktajlowe

Wykonanie:

Naczynie do zapiekania przesmarować 2 łyżkami oleju słonecznikowego. Użyłem oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki chilli. Cytrynę obrać ze skórki, pokroić na 12  plasterków  i rozłożyć  na środku naczynia, po dwa plasterki obok siebie. Filety z łososia doprawić przyprawą do ryb, poukładać na plasterkach cytryn. Kulkę mozzarelli zetrzeć na tarce, wymieszać ze śmietaną i żółtkami i  polać łososia. Posypać uprażonym czarnym sezamem i położyć na każdym filecie połowę pomidorka koktajlowego.
Dwa pory pokroić w krążki , przesmażyć na maśle z dodatkiem oleju, posolić, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
Dookoła łososi rozłożyć ugotowane ziemniaki i  pory ,oprószyć gałką muszkatołową . Pomiędzy łososia i ziemniaki położyć 4 gałązki świeżego rozmarynu.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika 180 oC na około 20 minut.


8 komentarzy:

  1. Przepięknie podany! bardzo zazdroszczę, bo nie dość że ładne to jeszcze smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda pysznie, jak zwykle ze zresztą u Ciebie:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Swietny przepis.. wyglada efektownie, i nie watpie ze smak tez wyjatkowy.Tutaj losos jest bardzo popularny, wiec kiedys pozwole sciagnac sobie przepis .Pozdrawiam i czekam na dalsze .:))

    OdpowiedzUsuń
  4. na pewno ten przepis zawita do mojej kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zapisuję przepis, kiedyś wykorzystam:) Pięknie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  6. lecę po produkty i do roboty:)wygląda bajecznie;)mam nadzieje że również tak smakuje,pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. przepyszne danie robiłam polecam :)

    OdpowiedzUsuń