.

niedziela, 22 grudnia 2013

Ziemniaki z kominka.


Ziemniaki po gospodarsku z kominka na wigilijnej kapuście.

Mam w swoim domu doskonały fiński kominek, który świetnie ogrzewa cały  dom. Opalany jest drewnem. Pomyślałem, że mogę  go wykorzystać  do upieczenia ziemniaków, które to  jak przed laty piekłem w ognisku. Ziemniaki owinąłem folią aluminiową i wieczorem włożyłem do gorącego popiołu. Rano ziemniaki były upieczone, a że do wysmarowania foli użyłem oliwy o smaku wędzonej papryczki chilli, to po ich odwinięciu ,zapach wypełnił cały dom. Nie mogłem się oprzeć i jeden zjadłem od razu. Pozostałe postanowiłem wykorzystać do obiadu.

Składniki:

4 ziemniaki duże
2 plastry boczek wędzony
6 plasterków kiełbasy
1 serek topiony Ementaler
rozmaryn świeży ( suszony)
oliwa
sól

Wykonanie:

Ziemniaki owinąć w lekko przesmarowaną olejem i posypaną solą folię aluminiową i upiec w kominku albo piekarniku.
Wyjąć z folii, ponacinać nożem ( zrobić 6 nacięć) i w nacięcia powkładać  na przemian boczek wędzony, kiełbasę i plasterki sera topionego. Ziemniaki przesmarować oliwą i zapiec w piekarniku około 20 minut w temp. 180 oC.
Ja zapiekałem na wigilijnej kapuście zasmażanej.  

Wigilijna Kapusta zasmażana.



1 kg. kapusta kiszona
10 dag. grzyby suszone borowiki ( może być podgrzybek)
2 duże cebule
2 jabłka
10 suszonych śliwek bez pestek
Kminek, garść majeranku, 1 łyżeczka Vegety, świeżo zmielony pieprz.

Grzyby suszone zalać zimną wodą i zagotować. Pozostawić w wodzie do następnego dnia.
Kapustę wyłożyć na deskę , trochę pokroić. Włożyć do garnka, zalać wodą z grzybów. Jeżeli jest za mało uzupełnić wodą do poziomu kapusty. Część się wygotuje. Kapusta nie powinna być zbyt sucha. Grzyby pokroić w paski i dodać do kapusty.
Cebulę pokroić w półplasterki i przesmażyć na oleju. Dodać cząstki obranych ze skórki jabłek. Dusić razem na małym ogniu. Pod koniec duszenia dodać garść roztartego w dłoniach majeranku. Tak postępujemy z każdymi suszonymi  ziołami. Rozcieramy w dłoniach w celu uwolnienia z nich aromatu. Cebulę z jabłkami dodać do gotującej się kapusty. Dodać śliwki suszone, kminek i pozostałe przyprawy. Gotować do miękkości na małym ogniu. Dodanie jabłek do kapusty bardzo podnosi jej smak.



24 komentarze:

  1. Widzę Christopher, że ciesząc nasze oczy rozpieszczasz nasze podniebienia do końca. I znów coś niebanalnego i pysznego. Niestety nie mam kominka, ale pomysł wart zapamiętania, jakby co....
    Korzystając z okazji pragnę złożyć Tobie serdeczne życzenia:
    Radosnych, Spokojnych i Szczęśliwych Świąt w gronie najbliższych :) Krys

    OdpowiedzUsuń
  2. To są konkretne ziemniaczki! Bardzo fajnie wyglądają i na pewno podobają się gościom!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pieczone ziemniaki z kominka!!tego jeszcze nie próbowałam, ale pieczemy kiełbaski.
    Za oknem zawierucha, mróz a z naszego kominka unosi się zapach :)raz się sąsiad wprosił:)
    Christopher niech się spełnią świąteczne życzenia,
    te łatwe i trudne do spełnienia.
    Niech się spełnią te duże i te małe,
    te mówione głośno lub wcale.
    Niech się spełnią te wszystkie krok po kroku,
    niech się spełnią w Nowym Roku!
    Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za życzenia,kiełbaski wypróbujęChristopher

      Usuń
  4. Witam. Pomysł wspaniały. Mam taki kominek, tylko że ja go nie wygaszam aż do wiosny i nie wiem czy te ziemniaczki mi się nie spalą. Wypróbuję, ale już po świętach, bo teraz się boję, że coś nie wyjdzie.
    Pozdrawiam serdecznie!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. No u Ciebie oczywiście spodziewałam się czegoś ekstra ale tym razem moje oczekiwania przerosły moją wyobraźnię. Banalne zapiekane ziemniaki zamieniłeś w istne cudo. Kominka nie mam ale piekarnik owszem ;)
    Będę próbować ;)
    Sprawa druga serdecznie dziękuję za piękne życzenia!

    Tobie i Twoim bliskim również składam najserdeczniejsze życzenia spokojnych, radosnych, smacznych Świąt Bożego Narodzenia.
    Pozdrawiam Monika

    OdpowiedzUsuń
  6. Christopher, pięknie dziękuję za życzenia :) Tobie, i Twoim bliskim, również życzę wszelkiej szczęśliwości, spełnienia marzeń i samych słonecznych dni w życiu. Pozdrawiam serdecznie !

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne :)
    Kris, wszystkiego dobrego na święta :) Kacha

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za życzenia i częstą obecność na moim bloguPozdrawiam Christopher

      Usuń
  8. Szkoda że nie mam kominka:). Ziemniaki wyglądają bosko.

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję za piękne życzenia.:) Tobie i całej Twojej rodzinie również składam życzenia.
    Białych, miłych, radosnych, pogodnych,
    spokojnych i zdrowych Świąt Bożego Narodzenia
    upływających we wspaniałej atmosferze,
    szalonego Sylwestra i spełnienia marzeń w Nowym Roku.
    Alina W.

    OdpowiedzUsuń
  10. Z okazji
    Świąt Bożego Narodzenia
    I
    Nadchodzącego,
    Nowego,
    2014
    Roku
    Życzę Tobie i Rodzinie
    Marzeń Spełnienia,
    Zdrowia, Szczęścia,
    Pomyślności Wszelkiej
    W Domu i w Pracy,
    W każdym miejscu,
    Gdziekolwiek byście byli,
    Gdziekolwiek Losy Was rzuciły,
    Rodzin
    Zawsze pełnych,
    Myśli …
    Lekkich, Zwiewnych
    I Przyjaciół pewnych .
    Kazik z Rodziną

    OdpowiedzUsuń
  11. Ślicznie dziękuję za miłe słowa i życzenia.
    Boże Narodzenie wkrótce, więc życzę Ci szczerze
    Ciepłych chwil w rodzinie w Wigilijną Wieczerzę
    Wszystko w złocie, zieleni, czerwieni
    Niech Nowy Rok będzie pełen nadziei
    By spełniło się choć jedno z twoich marzeń
    Dużo szczęścia i niezapomnianych wrażeń!
    Życzę Ci nadziei,
    własnego skrawka nieba,
    zadumy nad płomieniem świecy,
    pogodnych świąt zimowych,
    odpoczynku, zwolnienia oddechu,
    nabrania dystansu do tego co wokół,
    chwil roziskrzonych kolędą,
    śmiechem i wspomnieniami.
    Wesołych Świąt!
    życzy Ewa

    OdpowiedzUsuń
  12. nie wpadłabym na takie wykorzystanie kominika!
    bardzo dziękuję za życzenia! mam nadzieję, że dla Ciebie i Twojej rodziny Święta to będzie czas nie tylko pysznie zastawionego stołu, ale też spokoju, refleksji i wspólnych, miło spędzonych chwil.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za życzenia i pozostawiane komentarze.

      Usuń
  13. mmm zjadłabym takie swojskie ziemniaczki:)
    dziękuje za życzenia... wzajemnie życzę Wesołych Świąt:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Jakie pyszności, sama bym zjadła takie ziemniaczki z kominka :-)

    OdpowiedzUsuń