Pomidorowo warzywny mix

Pomidorowo warzywny mix  .

1 kg świeżych pomidorów

1 puszka pelati 

1/2 średniego selera

2 pietruszki

1 mały por 

2 marchewki

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

ziele angielskie

pieprz ziarnisty

liść laurowy ,sól

1 litr bulionu mięsnego

śmietana na wierzch

Seler ,pietruszkę ,marchewki ,por pokroić i zalać bulionem. Zacząć gotować.

Pokrojoną cebulkę zeszklić i dodać do garnka. Wrzucić czosnek i resztę przypraw. Gotować prawie do miękkości.

Pomidory sparzyć ,obrać ze skórki pokroić i dodać do zupy .Wlać zawartość puszki z pomidorami i całość gotować 10 min.

Zupę zmiksować. Każdą porcję na talerzu polać łyżką śmietany .

Ja tę pomidorową podaję z szaszłykami naleśnikowymi wg. przepisu mojej 19 letniej wnuczki.

Naleśnikowe szaszłyki.

1 szklanka mąki

1 szklanka  mleka

1 szklanka wody

1 jajko

Nadzienie serowo -bazyliowe

100g twarogu śmietankowego

3 łyżki sera żółtego

2 łyżki śmietany 18%

3 łyżki bazylii

sól morska ,pieprz

olej do smażenia

Mąkę ,jajko ,mleko ,wodę ,sól ,pieprz zmiksować i odstawić na 30 min.

Usmażyć cieniutkie naleśniki.

Nadzienie .

Wszystkie składniki nadzienia dokładnie połączyć.

Naleśniki posmarować cienką warstwą nadzienia i zrolować.

Pokroić na kawałki 2,5-3 cm i nabić je na patyczki jak szaszłyki .

Szaszłyczki są bardzo delikatne i aromatyczne. Bazylię można zastąpić innym zielem tzn. ziołem lub mieszanką ziół .

Stanowią wspaniałą przegryzkę  ,a ja podaję jako dodatek do zup .

Są dobre ciepłe i na zimno. Zimne zawsze możemy podgrzać w piekarniku .