Wielkanocne mazurki.

Mazurek z marcepanem.

Składniki.

Spód.

300g mąki

150 g masła

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki soku z cytryny

Wierzch.

150g dżemu morelowego

150g masy marcepanowej

50g czekolady gorzkiej

1 łyżka masła

migdały do dekoracji

Wykonanie.

Składniki ciasta zagnieść. Odstawić do lodówki na 30minut.

Ciasto wywałkować, najwyżej na 1cm grubości, do kształtu foremki.

Upiec w temp.180stop,12 minut.

Posmarować dżemem morelowym.

Z masy marcepanowej wywałkować, przez folię, placek dopasowany do ciasta.

Przykryć nim dżem.

Masło rozpuścić na małym ogniu lub kąpieli wodnej. Dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż czekolada się rozpuści.

Płynną czekoladą polać wierzch mazurka.

Udekorować lekko podprażonymi migdałami.

Biały mazurek z bakaliami.

Składniki.

Spód.

250g mąki krupczatki

125g masła

3 łyżki cukru pudru

3 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soku z cytryny

Wierzch.

100g dżemu z czarnej porzeczki

3 łyżki żurawiny suszonej

3 łyżki rodzynek

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

50g czekolady białej

Wykonanie.

Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać masło i posiekać.

Dodać cukier, żółtka i szybko zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce.
Z części ciasta zrobić ozdobne wałeczki.
Wywałkować prostokąt i przełożyć do foremki. Ułożyć wokół wałeczki.

Nakłuć i piec w temp.180stop.15min.Pilnować,aby nie spalić.

Na upieczony spód wyłożyć czarną porzeczkę.

Rodzynki i żurawinę sparzyć i osuszyć, wyłożyć na dżem.

Z cukru pudru i soku z cytryny utrzeć lukier i polać nim bakalie.

Czekoladę ostrugać w płatki i posypać nimi wierzch mazurka.

Mazurek z orzechami.

Składniki.

Spód.

250g mąki krupczatki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125g masła

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka jogurtu

Wierzch.

100g czekolady gorzkiej

1 łyżka masła

7 śliwek świeżych lub mrożonych

1 łyżka cukru

2 łyżki zmielonych orzechów włoskich

orzechy włoskie

orzechy laskowe

migdały

Wykonanie.

Masło stopić, dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż się roztopi.

Śliwki rozgotować i przetrzeć przez sitko. Dodać cukier zagotować, dodać połowę stopionej czekolady oraz zmielone orzechy. Dobrze wymieszać i taką domową nutellą  posmarować spód mazurka.

Polać pozostałą czekoladą.

Wierzch mazurka wypełnić orzechami i migdałami.