Marynowane krewetki na czarnej soczewicy z jogurtem koperkowym.

Marinated shrimp with black lentils.

Składniki.

7 dużych krewetek

150g soczewicy czarnej

1 łyżeczka przyprawy Kucharek

Marynata.

125ml oliwy z oliwek

80ml soku z cytryny

2 łyżki musztardy ziarnistej

2 łyżki miodu

2 łyżki koperku

Sos jogurtowo koperkowy

150g jogurtu gęstego

2 łyżki koperku posiekanego

1/2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka kaparów konserwowych

1 ząbek czosnku zmiażdżony

Wykonanie.

Obrać krewetki zostawiając ogonki i jeżeli chcemy głowy. Delikatnie naciąć grzbiet i usunąć czarną żyłkę zaczynając od głowy.

Składniki marynaty wymieszać i polać nią krewetki. Marynować 1 h,  przewracając od czasu do czasu.

Soczewicę zalać zimną wodą ,dodać przyprawę Kucharek i gotować, aż będzie miękka (15 min), dolewając w trakcie gorącej wody.

Zamarynowane krewetki smażyć na rozgrzanym grillu, lub patelni około 3 min, aż będą  różowe i upieczone w środku.

Składniki sosu wymieszać i podać do soczewicy z krewetkami.