Zapiekane spatzle na sposób Madame Edith.

Spätzle.

O tym daniu przeczytałem na  bloku kulinarnym Madame Edith [TUTAJ]. Byłem kilka razy we Wiedniu, ale jakoś ten specjał umknął mojej uwadze. Przeczytałem i postanowiłem wypróbować. Jest to danie bardzo syte, ciężkie,  ale smak jest wyborny.

Składniki na 2 porcje:

15 dag spaetzle ( użyłem gotowych )

10 dag szynka konserwowa

2 cebule

10 dag ser roquefort

10 dag ser ementaler

2 jajka

2 łyżki masło

1 łyżka oliwy

pieprz świeżo mielony

"Madame" -  spatzle  wykonała osobiście, ja poszedłem na łatwiznę i kupiłem niemieckie eierspatzle  już przygotowane. Trzeba wrzucić je do wrzątku na 3 minuty, odcedzić i gotowe.

Cebule pokroić w kostkę i przesmażyć na maśle z odrobiną oliwy. Szynkę i ser roquefort pokroić w kostkę. Ser ementaler zetrzeć na łezce, połowę odłożyć.  Wszystkie składniki  wymieszać ze" szpeclami" i włożyć do naczyń w których będziemy zapiekać. Wierzch posypać pozostałym ementalerem. Zapiec w piekarniku około 10 minut. Na każdym położyć jajko sadzone.