Galaretka maślankowo – pomarańczowa.

Wykwintna i oryginalna. Możemy podać jako elegancką przystawkę albo deser.

Składniki.

3 pomarańcze

2 łyżki zieleniny-mięta, melisa ,pietruszka

200ml maślanki

200ml soku pomarańczowego

200ml śmietanki kremówki
1 łyżka cykaty pomarańczowej

6 łyżeczek żelatyny

1 łyżka miodu

pieprz, sól

Wykonanie.

Zieleninę ,świeża mięta ,melisa ,pietruszka ,posiekać.

Żelatynę zalać niewielką ilością wody ,aby napęczniała.

Miód lekko podgrzać.

Do miski wlać sok pomarańczowy ,maślankę ,miód i dodać zioła oraz po szczypcie soli i pieprzu .Masę wymieszać.

Żelatynę rozpuścić  podgrzewając i wymieszać z połową kremówki. Resztę śmietany ubić  ,delikatnie połączyć z żelatyną i dodać do masy maślankowej. Wymieszać dokładnie łyżką. Odstawić w chłodne miejsce.

Foremkę  ,10X24 cm, wyłożyć folią. Pomarańcze obrać dokładnie ze skórki i albedo ,pokroić w plastry. Dno i boki foremki wyłożyć plastrami pomarańczy ,nałożyć tężejącą masę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Bardzo dobrze smakuje polana kremem aceto  balsamico.