.

wtorek, 16 grudnia 2014

Tymbaliki z karpia


Fish in aspic



Składniki.
20 dag karpia bez ości i skóry
20 dag mieszanki groszek z marchewką
60 ml wywaru z ryby
4 łyżeczki żelatyny
sól
pieprz

Wykonanie.
Karpia ugotować z włoszczyzną i obrać. Wywar połączyć z żelatyną. Ja wywar klaruję, ale nie każdy taki lubi. Groszek z marchewką blanszować.

Do małych miseczek, filiżanek nałożyć kawałki ryby i warzywa. Zalać galaretką i odstawić do stężenia. Podawać z sosem tatarskim.

1 komentarz: