Racuszki z jabłkami.

 Smażymy racuszki!

2 szklanki mleka

3 szklanki mąki

3 dag drożdży

2 łyżeczki cukru

1 duże jajko, szczypta soli 

2 duże jabłka pokrojone w kostkę.

Zrobić rozczyn: 2łyżki mąki ,drożdże ,0,5 szklanki letniego mleka ,cukier, zamieszać i odstawić na 15min, aby drożdże zaczęły działać.

Następnie dodać resztę składników, dobrze wymieszać i poczekać aż ciasto podrośnie.

Wsypać pokrojone jabłka, albo  i nie, jeżeli chcemy mieć racuszki bez jabłek.

Smażyć na oleju, uważać na temperaturę. Zbyt wysoka spowoduje szybkie przypalenie, a ciasto w środku będzie surowe.

Łyżkę, którą nakładamy ciasto na patelnię maczać w kubku z zimną wodą, aby lepiej spadało.

 Do racuszków możemy podać śmietanę, konfitury ,ale równie wyśmienite są posypane cukrem pudrem.