Fląderka po bretońsku.

Składniki:

6 filetów flądry bez skóry

1 łyżka soku z cytryny

2 pory

1 seler naciowy

2 szalotki

4 łyżki masła klarowanego

1/2  łyżeczki soli

2 łyżki mąki

100 ml wina białego hiszpańskiego Celebro [TUTAJ]

100 ml śmietany kremowej

2 łyżki pietruszki posiekanej

Umyte i osuszone filety skropić cytryną ,przykryć i odstawić na 15min.

Jasne części porów i seler pokroić na plasterki.

Szalotki pokroić w kosteczkę.

Warzywa smażyć na maśle , 5-10min ,na małym ogniu .Czas zależy od tego ,czy lubimy warzywa bardziej lub mniej chrupkie .

Filety osuszyć ,posolić i oprószyć mąką.

Warzywa przełożyć do żaroodpornej formy i obłożyć złożonymi na pół filetami.

Ryby skropić winem Celebro ,przykryć folią i piec w temp.200stop .

Co 5 min polewać ryby winem .

Po 15 min ryby i warzywa zalać śmietaną i zapiekać jeszcze 10min.

Posypać natką pietruszki i serwować z pszennym chlebem lub ziemniakami z wody.

Polecam tę naprawdę prostą potrawę .Fląderki polewane hiszpańskim Celebro nabierają ciekawego ,bardzo delikatnego smaku. www.facebook.com/KlubCelebro.