Czekoladowe ciasto z truskawkowym musem.

Chocolate cake with strawberry.

Składniki.

Ciasto.

3 jajka

100g cukru

150g czekolady deserowej

50g masła

50g mąki tortowej

50g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10g kakao

Mus truskawkowy..

500g truskawek

150g cukru

5 łyżeczek żelatyny

Do nasączenia 0,5 szklanki ponczu truskawkowego.

Polewa czekoladowa.

100g czekolady do gotowania

50g masła

Wykonanie.

Tortownicę ,20cm.obsypać wewnątrz kakao. Masło rozpuścić dodać połamaną czekoladę i mieszać ,aż do jej rozpuszczenia. Odstawić. Jajka ubić, dodać cukier i ubijać do rozpuszczenia.

Wlać rozpuszczoną czekoladę, wymieszać. Wymieszać mąkę tortową z mąką ziemniaczaną i proszkiem, przesiać do masy czekoladowej.

Piec w temp.170stop.około 25-30minut.

Przygotować mus.

Truskawki ,u mnie mrożone, zasypać cukrem i podgrzewać do uzyskania syropu.

Następnie zmiksować i dodać żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody gorącej. Dobrze wymieszać.

Odstawić do stężenia.

Ciasto przekroić na dwa krążki. Nasączyć ponczem. Na jeden krążek nałożyć mus i przykryć drugim.

Polewa.

Masło rozpuścić i dodać połamaną czekoladę do gotowania. Kiedy się rozpuści zdjąć z ognia i chwilę mieszać. Polać wierzch ciasta i wstawić do lodówki. Przybrać świeżymi truskawkami.