Kruche migdałowe z truskawkami w piance.

Strawberry shortcake.

Składniki.

Ciasto.

2 szklanki mąki

4 łyżki zmielonych migdałów

100 g cukru

1 łyżeczka proszku

2 jajka

125 g masła

1 laska wanilii

Pianka bezowa.

3 białka

150 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

350 g truskawek

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki migdałów ,wiórki

Wykonanie.

Składniki ciasta szybko zagnieść. 1/4 włożyć do zamrażalnika ,resztę do lodówki na 30minut.

Tortownicę,24 cm,wyłożyć rozwałkowanym ciastem.

Białka ubić na sztywną pianę dodając cukier i sok z cytryny. Ubijać do rozpuszczenia cukru.

Oczyszczone truskawki wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Delikatnie wymieszać z pianą i wyłożyć na ciasto.

Posypać startym ciastem ,tym z zamrażalnika, i posypać wiórkami migdałowymi.

Piec 40 minut w temp.175 stop.

Bardzo dobrze smakuje trochę ciepłe.