Kulebiak drożdżowy z rybą.

Farsz rybny.

80 dag dorsza

1 jajko

1 cebula

imbir

tymianek

chilli

1 łyżeczka natki pietruszki

sól, pieprz

Ciasto drożdżowe.

0,5 kg mąki

5 dag drożdży

1 jajko

150- 200 ml wody

50 ml oleju

0,5 łyżeczki soli

Z drożdży,1 łyżki mąki i wody przygotować rozczyn, połączyć z resztą składników ciasta, zagnieść i odstawić, aby podrosło.

Kiedy rośnie, ryby zalać wrzątkiem i zagotować. Ryby wyjąć, zdjąć skórę i usunąć ości. Mięso wymieszać energicznie widelcem, dodać jajko, zeszkloną cebulkę oraz przyprawy i dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto wyciągnąć w prostokąt (wywałkować),na środku ułożyć wałek farszu rybnego, ciasto zlepić i odwrócić zlepieniem na spód. Uformować rybę (lub nie), w kilku miejscach płytko naciąć ciasto, posmarować wierzch jajkiem i odstawić na 30 min.

Piec w temp.190 stop.35 min-40 min.

Zimny kulebiak możemy zamrozić, wyjąć w ranek wigilijny i przed, czy też w trakcie kolacji wstawić do piekarnika na 20 min.

Smacznego.