Powiedz kotku co masz w środku.

Powiedz kotku co masz w środku - w środku mam szyneczkę, serek i śliweczkę.

Składniki na 1 osobę:

1 filet z piersi kurczaka

1 plaster szynki gotowanej

1 plasterek żółtego sera

1 duża śliwka pokrojona w plasterki

mąka, jajko, bułka tarta

szczypta ostrego chilli

sól, pieprz świeżo zmielony

masło i olej do smażenia

Dodatek:

liście świeżego szpinaku

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

2 łyżki skondensowanego mleka kokosowego

sól, pieprz świeżo zmielony

masło i olej do smażenia

Wykonanie:

Filet z piersi kurczaka rozklepać przez folię spożywczą, tak, żeby nie poprzecinać włókien. Posolić i posypać pieprzem.  Na połowie położyć szynkę, ser i śliwkę. Śliwkę oprószyć ostrym chilli. Złożyć w kopertę, panierować i usmażyć.

Czosnek i cebulkę drobno pokroić, przesmażyć na maśle z odrobiną oleju. Dodać umyte i osączone liście młodego szpinaku. Chwilę smażyć, mieszając. Na koniec dodać mleko kokosowe, wymieszać i gotowe.

W czasie smażenia piersi, zdążymy zrobić szpinak.