Purre ziemniaczane przekładane z jajkiem.

Mashed potato with egg.

 

Składniki.

4 ziemniaki

1 kostka przyprawy Kucharek

1 łyżeczka masło

1 łyżeczka śmietana

0,5 cebula

10 dag kiełbasa gospodarska

5 dag boczek wędzony

olej do smażenia

pieprz

chilli

1 jajko

szczypiorek

Wykonanie.

Ziemniaki obrać. Zalać wodą, dodać Kucharka, ugorować. Do ugotowanych ziemniaków dodać 1 łyżeczkę masła i 1 łyżeczkę śmietany 18%. Ziemniaki utłuc na puree.

Cebulę pokroi w kostkę. Kiełbasę pokroić w dużą kostkę, boczek pokroić drobniej. Do smażonej na oleju cebuli, dodać pokrojony boczek, a następnie kiełbasę. Chwilę poddusić i posypać pieprzem.

Metalowe kółko (ausztycher) położyć na talerzu i rozłożyć w nim połowę ziemniaków. Na ziemniaki położyć  połowę przesmażonej cebuli, boczku i kiełbasy. Czynność powtórzyć jeszcze raz. Na tak przygotowaną wieżyczkę położyć usmażone jajko i posypać odrobiną chilli i szczypiorku.