Rolowana polędwica wieprzowa.

Pork tenderloin

Składniki:

0,5 kg polędwica wieprzowa

3 plastry ser żółty gouda

3 plastry szynka wieprzowa

5 dag masło

liście szpinaku

sól

pieprz

sambal oelek

Wykonanie:

Polędwicę oczyścić z błon, rozciąć wzdłuż, rozklepać przez folię na prostokątny płat. Posolić, oprószyć pieprzem i  posmarować masłem. Dodać odrobinę sambal oelek.

Na połowie polędwicy rozłożyć ser, szynkę i świeże liście szpinaku. Całość zrolować, zawinąć w folię i odłożyć na 1 godzinę do lodówki ( schłodzić), a następnie pokroić w plastry.

Pokrojoną w plastry polędwicę nabić  po 2 kawałki na patyki i smażyć z obu stron na oleju. Dobrze smakuje z sosem guacamole.