BIG pierogi z kurkami .

"Big" - pierogi z kurkami

400 g mąki

300 ml ciepłej wody

1 łyżka oliwy

szczypta soli
 

Składniki na ciasto zagnieść i odstawić ,pod przykryciem .

Teraz kurki.

0,5 kg kurek ,raczej małe ,jeżeli są duże to należy je pokroić

1 cebula

1 łyżka oliwy

sól , pieprz

Zeszklić pokrojoną cebulę ,dodać kurki i smażyć ,aż woda odparuje .Dodać sól i pieprz do smaku.

Zagniecione ciasto cienko rozwałkować ,2-3 mm i wykroić krążki o średnicy 12 cm i 8 cm .Na każdy krążek nałożyć kurki ,przykryć mniejszym i dobrze zlepić .

Pierogi gotować we wrzącej wodzie ,lekko osolonej .Kiedy wypłyną na powierzchnię wody gotować jeszcze 3 min.

Sos .

250 ml śmietany kremówki

150 g sera pleśniowego np. gorgonzola

Śmietanę zagotować z serem i doprawić do smaku .

Pierogi podawać na sosie , z pomidorami koktajlowymi i pokrojoną sałatą z pietruszką .