Oczy carycy II - wersja z alkoholem i bitą śmietaną.

1. Ciasto białe

6 białek

1  szkl. cukru

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

1/2 szkl.mąki tortowej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

80 ml oleju

1 łyżka soku z cytryny

Białka ubić ,dodając pod koniec stopniowo cukier. Wmieszać mąki z proszkiem ,wlać olej i sok z cytryny, dokładnie ,delikatnie wymieszać. Blachę 25x36 cm natłuścić i wylać białe ciasto.

2. Ciasto ciemne.

6 żółtek

1 całe jajko

6 łyżek cukru

4 łyżki mąki tortowej

¾ łyżki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

80 ml oleju

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę ,dodać mąkę z proszkiem i kakao ,wymieszać i ,wlać olej i dokładnie wymieszać. Otrzymane ciemne ciasto wylać na białe. Widelcem przemieszać głęboko ciasta  tworząc „esy-floresy”.

Piec 30 min.w temp. 180 stop. Ostudzić.

3. - 2 galaretki agrestowe

Galaretki  ,2,rozpuścić w 850ml gorącej wody i odstawić do niecałkowitego stężenia.

4. - 180g biszkoptów

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

100 ml wody gorącej

100 ml wódki

2 łyżeczki cukru

500 ml śmietany 36%

1-2 łyżeczki cukru

1 opak.Śmietan –Fix

50 g płatków migdałowych uprażonych

Sporządzić kawę ,dodać cukier i alkohol ,mamy  poncz.

Śmietanę ubić z cukrem i Śmietan-Fix.

5.Teraz wracamy do upieczonego i zimnego ciasta.

1/3 ponczu nasączyć ciasto.

Połowę ubitej śmietany wyłożyć na ciasto.

Biszkopty maczać w ponczu i ułożyć na śmietanie.

Tężejącą galaretką zalać biszkopty. Odstawić  do całkowitego stężenia.

Pozostałą śmietanę wyłożyć na galaretkę i posypać uprażonymi migdałami.

Ciasto jest dobre następnego dnia ,kiedy biszkopty zmiękną .