Pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.

Meatballs with dried plums.

Składniki:

1,5 kg  kurczak świeży

1 bułka

12 śliwek suszonych

1 jajko

1 łyżka śmietany 18%

1 łyżeczka curry

sól, pieprz

2 cebule

1 ząbek czosnku

0,5 l bulion z kurczaka

150 ml śmietana kremówka

1,5 łyżeczki pasta curry

bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie:

Kurczaka obrać z mięsa. Korpus i skrzydełka wykorzystać do zupy. Mięso zmielić, dodać  namoczoną w mleku bułkę ( nadmiar mleka odcisnąć), jajko, 1 łyżeczkę śmietany, 1 łyżeczkę curry w proszku. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Masę dobrze wyrobić, podzielić na 12 części, uformować kulki, do każdej włożyć  1 suszoną śliwkę. Kulki obtoczyć w małej ilości bułki tartej. Smażyć na złoty kolor we frytkownicy, albo na patelni.

Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać, zeszklić na oleju, dodać pastę curry, poddusić. Zalać bulionem, włożyć klopsiki  i dodać śmietanę. Na małym ogniu zredukować  do zgęstnienia sosu.