Rozmarynowy łosoś z cieciorką.

Łosoś z rozmarynem.

Składniki:

250g łososia świeżego

2 gałązki rozmarynu świeżego

2 pomidory średnie

1 małe chilli czerwone

1 czerwona cebula mała

2 ząbki czosnku

30 ml wina białego

1 puszka ciecierzycy

1 łyżka oregano 

1 łyżka natki pietruszki

1/2 cytryny

2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Z pomidorów zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki. Na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekane chilli, cebulę i zmiażdżony czosnek, mieszać, aż wszystko zmięknie .Dodać pomidory ,wlać wino i wszystko gotować ,aż sos będzie rozgotowany i gęsty. Następnie dodać opłukaną ciecierzycę, posiekane oregano, pietruszkę i wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Łososia pokroić na małe prostokąty ,nabić na gałązki rozmarynu i upiec na lekko naoliwionej patelni grillowej.

Podawać z ciecierzycą i ósemkami cytryny..