Sałata z patelni.

Nie każdy lubi i nie każdy może jeść surowe ,świeże warzywa. Przedstawiam ekspresową sałatę z patelni.
Sałata jest doskonałym uzupełnieniem obiadu, ale może stanowić samodzielne danie z chrupiącą bagietką w ręku.

1/2 główki sałaty lodowej
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki zielonej
1 łyżka ziół prowansalskich lub świeżych
sól, pieprz do smaku
3-4łyżki oliwy

Paprykę pokroić w 2 cm pasy.
Sałatę przekroić na połowę i rozdzielić liście.
Rozgrzać oliwę i przesmażyć paprykę, posypać ziołami .Przełożyć na półmisek.
Wrzucić na patelnię sałatę, smażyć 1 minutę, dobrze posolić i dołożyć do papryki.
Gotowe!

Sałatka jarzynowa.

Przepis na życzenie P. Heleny. Napisała do mnie, że jeszcze nie robiła,  popularnej polskiej sałatki.

 Składniki:

 4 marchewki
2 pietruszki (korzeń)
1 duży ziemniak
1 mały seler
4 kiszone ogórki

1 jabłko
1 cebula
5 jajek ugotowanych na twardo
0,25 dkg  blanszowanego  groszku zielonego ( groszek mrożony)
sól
pieprz
1 łyżka musztardy
6 łyżek majonezu (według smaku)

 Wykonanie: Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaka ugotować w łupinach. Ostudzić i obrać. Jajka ugotować na twardo i obrać. Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Wymieszać całość w dużej misce, dodać blanszowany zielony groszek, jabłko – (zetrzeć na tarce ),  sól i pieprz do smaku, musztardę i majonez. Sałatkę jarzynową dobrze wymieszać. Podawać najlepiej po 2 - 3 godzinach , wtedy składniki "przegryzą się".

PS. Do  sałatki  i np. tymbalików  z  kurczaka, dodaję blanszowany  zielony groszek, jest smaczny i ma prawdziwy kolor groszku.

Mus ze świeżych ogórków.

Sezon ogórkowy czyli wakacyjny już trwa, ale nie w naszych kuchniach. Poszalejmy trochę kulinarnie, bo świeżych warzyw i owoców jest dużo. Na gorące dni polecam orzeźwiający mus ogórkowy. Serwowany z sosem bazyliowo orzechowym jest doskonałą przystawką ,z kremowym aceto balsamico o smaku pomarańczowym lub figowym możemy podać jako deser.

1 długi ogórek (20-22cm)
2,5łyżeczki żelatyny
sól. pieprz

Ogórek obrać, pokroić na plastry i zmiksować. Doprawić pieprzem i solą. Dodać rozpuszczoną w 2-3 łyżkach ciepłej wody żelatynę. Napełnić miseczki, kieliszki i oziębić.

Sos bazyliowo orzechowy.
100ml śmietany lub jogurtu
1 garść listków bazylii
1 łyżka orzechów włoskich
sól, pieprz

Wszystkie składniki sosu zmiksować, dodać sól i pieprz wg smaku.
Kremowe sosy aceto balsamico do kupienie w "dobrych sklepach".

Serdecznie polecam ten delikatny ,orzeźwiający specjał.

Sztukamięs czyli sztuka mięsa.

Sztukamięs to klasyka kuchni polskiej obecnie trochę zapomniana. A szkoda, bo danie jest smaczne i niskokaloryczne, przynajmniej w wersji, którą ja preferuję. Danie to doceniano też na dworze cesarza Franciszka Józefa ,wyborny Tafelspitz.
Na sztukamięs kupujemy dobre mięso wołowe, typu pręga, krzyżówka ,rostbef czy antrykot.

1 kg mięsa np. goleń inaczej zwana pręgą
2 pietruszki - korzeń
0,5 selera
1 kawałek pora
2 liście laurowe
5 ziaren ziela ang.
5 ziaren czarnego pieprzu
0,5 cebuli przypieczonej
4 marchewki
1 kalarepka
1 rzodkiew lub rzepka
4 ziemniaczki
30dag fasoli szparagowej
sól

Wodę zagotować z przyprawami: liście laurowe, ziele ang. ,pieprz, sól, cebula przypieczona, por.
Mięso włożyć do gorącego wywaru, powinno być przykryte, ale wody nie dajemy za wiele. Gotujemy 1 godzinę, aż zacznie wyraźnie mięknąć.
Warzywa pokroić w słupki, talarki, obrać ziemniaki , obciąć końce fasolki i dodać do mięsa. Całość gotować ,aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Mięso wyjąć ,pokroić w plastry, obłożyć warzywami i polać wywarem.

Jeżeli nie musimy tracić kochanego ciałka, to możemy serwować sztukę mięsa z sosem musztardowym, chrzanowym, koperkowym czy nawet zapiec pod beszamelem. Według mnie, najdoskonalsza jest z warzywami, prosto z "wody", polana wywarem.
Pamiętajmy, że mięso przeznaczone na sztukamięs wkłada się do wrzącego, osolonego wywaru, a na rosół zalewa się zimną wodą. W pierwszym przypadku białko szybko się ścina i smak pozostaje w mięsie, zaś w drugim przechodzi do rosołu.

Bazyliowe orzeźwienie...

Na letnie upały proponuję orzeźwiający napój z syropem bazyliowym. O bazyliowym syropie z cytryną przeczytałem na blogu "kulinarna mekka". Ja zrobiłem jeszcze wersję z pomarańczą, dla bardziej słodkich smakoszy.

Syrop bazyliowo cytrynowy

150g cukru
150g wody
2 garście liści bazylii
1 cytryna

Zagotować wodę z cukrem. Dodać listki bazylii, cieniutko obraną skórkę cytryny
(bez albedo) i wlać wyciśnięty sok z tej cytryny Pozostawić na noc.
Następnego dnia syrop przecedzić i gotować na małym ogniu 8min.
Gorący wlać do butelki, ochłodzić i przechowywać w lodówce do 2-ch miesięcy.(Myślę, że zużyjecie go szybciej)

Syrop bazyliowo pomarańczowy przygotowujemy analogicznie jak cytrynowy, tylko bierzemy 1 pomarańczę.
Pamiętamy o dokładnym wyszorowaniu i wyparzeniu cytrusów.

Napój sporządzamy na bazie wody gazowanej dodając 2łyżki syropu i kostki lodu. Ja dodaję kostki lodu z zamrożonymi listkami bazylii.
Do napoju w wersji lux użyć np. włoskiego wina Prosecco Frizzante lub innego półwytrawnego, musującego.

Życzę gorącego lata:))

Pyszny bób.

Bób ma swoich smakoszy i ja do nich należę. Może nie jest zbyt elegancki jako samodzielne danie, ale ma tyle ukrytych pod skórką walorów, że warto sobie "zadać bobu". Bób  jest doskonałym źródłem białka i błonnika. Nie zawiera cholesterolu, ale wapń, fosfor, magnez ,żelazo, sole mineralne oraz witaminę A, C i B. Odkwasza organizm i ułatwia trawienie, szczególnie gdy zjadamy łupiny.

Najbardziej lubię bób z masłem i koperkiem.
Do osolonej i trochę osłodzonej wrzącej wody wrzucić dobrze opłukany bób. Gotować, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Czas gotowania zależy od młodości bobu. Bób odcedzić i obrać z łupin. Na patelni stopić masło, dorzucić bób i posiekany koperek i wymieszać.
Taki bób mogę jeść w nieskończoność.

Sałatka z bobem.

szklanka bobu ugotowanego i obranego z łupin
1/3 główki sałaty lodowej lub mix sałat
1 puszka tuńczyka w oliwie
1 pomidor bez skórki
garść oliwek
1łyżka aceto balsamico
sól, pieprz
kilka krążków cebuli
szczypior, koper

Na sałacie ułożyć składniki sałatki.2 łyżki oliwy od tuńczyka wymieszać z aceto balsamico i polać sałatkę. Posypać pieprzem, szczypiorkiem i koprem.

Z bobu można ugotować pyszną zupę krem czy dip do innych warzyw oraz komponować przeróżne sałatki.
Jeżeli bób jest młody i ma miękką skórkę to warto jeść całe nasiona ze względu na korzystne substancje ,które ułatwiają trawienie.
Wiadomość dla wędkarzy--podobno bób uwielbiają ryby, szczególnie gotowany z czosnkiem.

Kruche ślimaczki.

Łatwa, szybka, ciepła przekąska lub dodatek do barszczu albo zup typu krem.
Ciasto.
300g mąki pszenno żytniej lub pszennej
30g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
160ml mleka
sól

Farsz.
2cebule
100g wędzonego boczku
100g sera żółtego
100g sera Feta
1 łyżka oliwy
świeże zioła lub prowansalskie suszone
keczup do posmarowania ciasta

Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać pokrojony drobno boczek i wysmażyć. Przestudzić. Dodać pokrojony ser i pokruszoną Fetę .

Do miski malaksera wsypać przesianą mąkę, proszek, sól, dodać posiekane masło i mieszać na niskich obrotach do uzyskania grudek. Wlać mleko i wyrobić jednolitą masę. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące dodać mąki.
Ciasto wyjąć i rozwałkować na cienkie kwadraty 30x30cm.
Ciasto posmarować keczupem, rozłożyć farsz, posypać ziołami i zwinąć w rulon.
Rulon pokroić na 2-centymetrowe kawałki ,lekko spłaszczyć, posmarować jajkiem i ułożyć na blaszce w niedużej odległości. Piec w temp.200stop.,15min.

Ślimaczki są smaczne również następnego dnia ,na zimno. Wg mnie nawet lepsze, chociaż mniej kruche.

Czereśniowa zapiekanka.

Zapiekankę możemy przygotować słodką lub wytrawną.Jeżeli w poniższym przepisie pominiemy cukier, a doprawimy młotkowanym pieprzem ,który doskonale harmonizuje z czereśniami, otrzymamy danie wytrawne.

30 dag czereśni
30 dag makaronu, mogą być połamane wstążki, łazanki
20 dag twarogu
100 ml śmietany
2 jajka + dodatkowe białka jeżeli chcemy mieć piankę na wierzchu
2 łyżeczki cukru zwykłego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka cukru brązowego
sól
masło i bułka tarta do wysypania naczynia.

Makaron ugotować al dente, odcedzić.

.

Twaróg rozetrzeć ze śmietaną  ,cukrem i żółtkami. Wymieszać z makaronem.
Białka ubić ze szczyptą soli ,cukrem waniliowym i delikatnie wymieszać z makaronem. Nałożyć do żaroodpornego  naczynia, wysmarowanego masłem i wysypanego bułką, wsypać czereśnie, oczywiście bez pestek, lekko je wcisnąć.
Na wierzch położyć kleksy piany i posypać brązowym cukrem.
Zapiekać w temp.180stop. 10-15min.
W zależności od aury podaję zapiekankę ciepłą lub zimną. Obie smakują wyśmienicie,

Bliny pszenne z wędzonym łososiem.

Dzisiaj proponuję bliny pszenne z wędzonym łososiem. Rosyjskie bliny z kawiorem z bieługi na pewno nam się przejadły.

 

 Składniki na 6szt ,średnica 15cm.

3 szklanki mąki
0,5 litra mleka
30 g drożdży
4 jajka
1łyżka stopionego masła 
sól
Podgrzać lekko połowę mleka, wsypać połowę mąki, drożdże i sól. Pozostawić, aby urosło.
Dodać resztę mąki i mleka, wbić żółtka i wlać stopione masło.
Ubić pianę z białek , dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Smażyć  bliny  na oleju, na średnim ogniu z obu stron.

Wędzonego łososia ułożyć na blinach. Podać cząstki cytryny i jak kto lubi gęstą kwaśną śmietanę.

Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem.

Składniki:

1 pierś z kurczaka

1 łyżeczka sos pesto

1 kulka włoskiej mozzarelli

2 plastry pomidora

Sól, pieprz,tymianek

Mąka, jajko, bułka tarta.

Pierś z kurczaka lekko rozbić przez folię. Posolić, oprószyć pieprzem, przesmażyć  na patelni z obu stron.

Przełożyć  do naczynia w którym będzie można pierś zapiec w piekarniku .

Pierś posmarować sosem pesto i  położyć  plasterki  mozzarelli. Zapiekać w piekarniku około 10 minut.

Plastry pomidora posypać solą, pieprzem świeżo mielonym i tymiankiem. Panierować – mąka, jajko, bułka tarta. Smażyć z obu stron na patelni grilowej.

Bardzo dobre do tego dania są opieczone młode ziemniaki.

Pesto – doskonały włoski sos mający wiele zastosowań w przygotowaniu prostych, szybkich dań w kuchni, jednocześnie doskonały w smaku.

We Włoszech pełna jego nazwa to pesto alla genovese. Genovese jak nazwa wskazuje pochodzi z włoskiej Genui. Głównym jego składnikiem są zielone listki bazylii. Istnieje jego czerwona odmiana pesto alla siciliana z suszonymi pomidorami.

 Jak mam czas robię ten sos samodzielnie i wszystkich do tego zachęcam.

Sos pesto:

1 duży pęczek bazylii

2 łyżki orzeszków piniowych

3 ząbki czosnku

10 dkg. Startego parmezanu

1 szklanka oliwy z oliwek

Sól, świeżo zmielony pieprz

Sos najlepiej zrobić w kamiennym moździerzu. Bazylię , orzeszki piniowe i czosnek  posiekać, dodać ser .

Wszystkie składniki włożyć do moździerza, dodać sól i mieszać do uzyskania jednolitej masy, dolewając po trochu oliwę. Pod koniec dodać szczyptę pieprzu.

Można sos zrobić również w mikserze, jest jednak mniej aromatyczny.

Sos należy odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

Paryskie bułeczki zapiekane z łososiem.

200g świeżego, usmażonego, rozdrobnionego łososia lub z puszki

2 jajka ugotowane na twardo , pokrojone

2 łyżki papryki drobno pokrojonej

1 łyżka cebuli drobno pokrojonej

2 łyżki sera żółtego,startego

3 łyżki majonezu

pieprz do smaku

4 bułeczki lub bagietka pocięta na 4 kawałki o dł.12cm

folia aluminiowa

Składniki farszu wymieszać i wypełnić nim przekrojone pionowo (nie do końca) rozchylone bułeczki.
Każdą zawinąć w folię aluminiową i zapiekać 15 min w temp.200 stop.
Po upieczeniu posypać szczypiorkiem.

Okroszka - chłodnik po rosyjsku.

Mamy  gorący okres klimatyczny i futbolowy, więc taki chłodnik na pewno będzie przydatny.
Najpierw musimy przygotować kwas chlebowy. Potrwa to 2-3 dni.
Kwas chlebowy.
2 kromki chleba razowego, mogą być sucharki
1,5l wody
2 łyżki cukru
10g drożdży
kilkanaście rodzynek
Chleb rozdrobnić i zalać przegotowaną wodą. Przykryć i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.
Przecedzić, dodać cukier i drożdże i odstawić na 12 godzin. Następnie kwas zlać do butelek, wrzucić do każdej parę rodzynek, pozostawić w temperaturze pokojowej 2godziny,a następnie wstawić na 2 dni do lodówki.

Chłodnik-2 porcje

pół obranego ogórka-10dag
1 jajko ugotowane na twardo
15 dag szynki lub kiełbasy szynkowej
pęczek szczypiorku
100ml śmietany
500ml  kwasu chlebowego
musztarda, pieprz, cukier

Szynkę, jajko, ogórek pokroić drobno.
Szczypior utrzeć z solą ,aż puści sok, połączyć ze śmietaną.
Wszystko rozprowadzić kwasem chlebowym. Przyprawić pieprzem, cukrem i musztardą do smaku. Posypać szczypiorkiem.
Podawać dobrze schłodzony, najlepiej z lodem.

Sałatka z pieczarek i papryki na ciepło.

4 porcje

40dag pieczarek
1/2papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
2 cebulki
3 łyżki masła klarowanego
2 łyżki posiekanych ziół

Pokrojoną drobno cebuli zeszklić na maśle .Pokroić w drobną kostkę pieczarki i dorzucić do cebuli, przesmażyć. Dodać kosteczki papryki i smażyć 2-3 min. Posypać ziołami i zajadać z razowcem posmarowanym masłem.

100.000 – sto tysięcy.

Serdecznie witam wszystkich sympatyków odwiedzających mojego bloga. Dzisiaj spojrzałem na licznik odwiedzin. Ponad sto tysięcy wejść z Polski i z za granicy. To dla piszącego miłe i sympatyczne. Cieszę się że mogę być pomocny , a moje przepisy są czytane i mam nadzieję wprowadzane do waszych codziennych i świątecznych jadłospisów. Dziękuję za wszystkie komentarze.

PS. Dziękuję mojej żonie która mnie wspiera i podsuwa ciekawe pomysły na nowe dania.

Dzisiaj pierwszy mecz Polska – Grecja. Moja propozycja to :

Roztrzepaniec kibica.

Proponuję polski roztrzepaniec ,na trudny poranek, dla każdego kibica. Kibice po meczach, ze stadionu pójdą do pubów  i …..
Zaskoczy ich trudny poranek. Białko jest produktem, który organizm regeneruje i pozbawia toksyn..Taki polski roztrzepaniec na bazie naszego jogurtu (kefiru, zsiadłego mleka),naszych kaszubskich ,mazowieckich albo z naszego ogrodu truskawek ,miodu z naszych pasiek i otrąb z polskich zbóż będzie idealny na złagodzenie porannych dolegliwości i doda energii .

Truskawkowy roztrzepaniec,
500 ml jogurtu naturalnego
300 g truskawek polskich
2 łyżki miodu
4 łyżki otrąb
Wszystkie składniki zmiksować i wypić na zdrowie!

Roztrzepaniec pomidorowy-ziołowy.
300 ml jogurtu naturalnego
200 ml soku pomidorowego lub świeżych pomidorów
1/2 pęczka koperku lub mieszanki ziół
sól, pieprz, kostki lodu
Wszystkie składniki zmiksować i wypić na zdrowie !

Szwedzkie matiasy.

Na każdym, tradycyjnie zastawionym "szwedzkim stole" nie może zabraknąć śledzia.

2 filety matiasów w marynacie
1 jabłko
100ml kremówki
50ml kwaśnej śmietany lub jogurtu
2 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz kajeński, cukier
truskawki lub konfitura z żurawin

Matiasy wyjąć z zalewy, osuszyć  i zwinąć w ruloniki.
Plasterki jabłek skropić cytryną i ułożyć na nich ruloniki śledziowe.
Śmietanę kremową ubić, dodać kwaśną śmietanę, cytrynę, sól, pieprz kajeński i cukier do smaku.
Sosem przykryć śledzie i położyć truskawki lub konfiturę z żurawin.

Jarzynowy pirgos.

Składniki:

2 młode kalarepy
20 dag pieczarek
1 papryka
1 cebulka
natka pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki tłuszczu
keczup jako sos

Kalarepy obrać i gotować we wrzącej osolonej wodzie 10-15 min ,zależnie od wielkości.

Ściąć wierzch ,około1/3 i wydrążyć środek ,zostawiając ścianki 1 cm. Można urozmaicić kalarepkę paskiem papryki, ale nie jest to konieczne.

Oczyszczone pieczarki, cebulę, wydrążone cząstki kalarepki oraz paprykę drobno pokroić i przesmażyć. Wymieszać z natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem.

Napełnić farszem przygotowane kalarepki, przykryć ściętymi "pokrywkami", zawinąć w folię i piec 15 min w temp.200 stop. Odkryć folię i opiekać jeszcze 5min.

Podawać z keczupem, ajvaren ( pasta z bakłażanów i papryki) - do mięsa lub pieczywem.

Kurczak zapiekany z cukinią.

2 ugotowane piersi z kury(kurczaka)

2 surowe marchewki
½ kg cukinii
10 dag masła
150 ml mleka
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
50 g startego sera grujer
curry, sól, pieprz
3 łyżki rosołu




Cukinię pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie 5 min.W rondlu roztopić masło, wrzucić cukinię i dusić 5 min. Wlać mleko ,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pietruszkę ,sól i pieprz. Wsypać połowę sera, wymieszać.
Marchewki pokroić w paski, najlepiej "mandoliną" .Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, dno i boki wyłożyć paskami marchwi, posypać curry i polać rosołem. Ułożyć mięso i cukinię. Na mięsie położyć kilka wiórków masła, posypać wszystko resztą sera i piec pod przykryciem 15 min w temp.190stop.

Trzy propozycje na obiad z kury.

Pierwszy obiad .

 Rosół z makaronem ,marchewką, pietruszką i skrzydełkami oraz mięskiem z niezbyt mocno okrojonego szkieletu.

Drugi obiad.

Udka (z tej ugotowanej kury lub kurczaka) z gotowaną rzodkiewką.

Trzeci obiad.

Piersi (z tego samego ugotowanego ptaka) z zapiekaną cukinią.

Udka z rzodkiewką.

2 ugotowane udka
1/2 cebuli
2 łyżki klarowanego masła
2 pęczki rzodkiewek
sól

Rzodkiewki obgotować przez kilka minut w osolonej wodzie.
Pokrojoną cebulę zeszklić na maśle ,dołożyć udka z rosołu, obłożyć odcedzoną rzodkiewką. Całość obłożyć wiórkami masła i wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać 10min. w temp.190oC
Jeżeli chcemy udka zrumienione to wstawić pod grill.
Gwarantuję, że będziecie zachwyceni  nowym smakiem  rzodkiewki.

PS. Przepis na piersi z zapiekaną cukinią już się piecze!

Domowe pianki na Dzień Dziecka

Zabawmy się razem z dziećmi w kuchni. Proponowałem już wcześniej łatwe ciasteczka i desery truskawkowe, które dzieci przygotują z łatwością. Przy piankach trzeba więcej ostrożności ,bo mamy podgrzewanie i maluchy trzeba trzymać z dala od kuchenki, ale starsze mogą próbować. Natomiast obtaczanie w cukrze czy kakao wychodzi dzieciom świetnie i bardzo to lubią. Wiem to z moich doświadczeń jako dziadka!

4 łyżki żelatyny
150 ml wody
30 dag cukru
aromat waniliowy
sok z cytryny
kakao 2 łyżki
cukier puder 2 łyżki

Żelatynę rozpuścić w małej ilości zimnej wody.
Do rondelka wsypać cukier, cukier waniliowy i wlać wodę. Podgrzać do wrzenia, ale nie gotować.
Otrzymany syrop wlewać powoli, cienkim strumieniem do żelatyny i miksować, aż powstanie dobrze napowietrzona, biała masa.
Teraz ,jeżeli chcemy mieć pianki o smaku cytrynowym, to do części należy wlać 1-2 łyżki soku z cytryny.
Blaszkę, tacę wyłożyć folią spożywczą i oprószyć cukrem pudrem. Wyłożyć masę piankową i pozostawić do dobrego stężenia.
Stężałą masę kroimy w dowolne kształty. Część obtaczamy w cukrze pudrze, a pozostałe w kakao.

Wszystkim Milusińskim życzę dużo radości z przygotowanych smakołyków :)

Kaszanka po chłopsku.

0,5 kg kaszanka

1 kg ziemniaki

3 cebule

2 jabłka

10 dkg żółtego sera

3 dkg masło

Olej do smażenia

Pieprz

Sól

Majeranek

Rozmaryn

Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry, obgotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w piórka, jabłka w cząstki. Cebulę zeszklić na oleju, pod koniec  smażenia do cebuli dodać połowę pokrojonych w cząstki jabłek  i chwilę poddusić jabłka razem z cebulą. Całość wyłożyć do naczynia w którym będziemy naszą kaszankę zapiekać. Na cebuli ułożyć na przemian, plaster ziemniaka i plaster kaszanki. Na środku cząstki pozostałego jabłka. Całość posypać pieprzem, majerankiem i odrobiną rozmarynu.  Ser zetrzeć na tarce i rozłożyć na ziemniakach, a na serze kawałeczki masła. Zapiekać około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 oC.

Kaszubski, odświętny kuch ze śliwkami.

2 szklanki mąki
1 kostka Kasi (250g)
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
5 jaj 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
0,5 kg śliwek, połówki, mogą być mrożone.

Wszystkie składniki ,oprócz kakao, wyrobić mikserem i podzielić na dwie części.
Jedną część wyłożyć do wysmarowanej blaszki (25cmX35cm).
Pozostałe ciasto wymieszać z kakao i wyłożyć na ciasto w blaszce.
Teraz w ciasto wciskać gęsto śliwki lub inne owoce.
Piec w temp.180stop.30-35min.

W trakcie pieczenia przygotować krem i polewę.
Krem maślany.
200g masła
1 szklanka cukru pudru
1 jajko 
sok z połowy cytryny
Masło utrzeć i stopniowo dodawać utarte jajko z cukrem i sokiem cytrynowym.

Wystudzone ciasto posmarować kremem i pokryć ostudzoną polewą kakaową.

Polewa kakaowa.
Do rondelka włożyć 0,5 kostki masła, dosypać 5 łyżek cukru pudru i 2 łyżki kakao. Podgrzewać do rozpuszczenia ciągle mieszając.

Koreczki kibica

Kuleczki mozzarelli

Pomidorki coctailowe czerwone i żółte

Jajeczka przepiórcze

Śledziki marynowane

Czarne oliwki

Ser żółty

Plasterki kiełbasy

Piłkę robimy z twarogu i czarnych oliwek

PS. Na paterze od lewej – Włochy, Niemcy, Polska, Ukraina, Holandia i Niemcy.