Kurczak na batatach pod chmurką z mango

Chicken sweet potatoes under a cloud of mango

Potrawa jest lekko pikantna ,ale delikatna. Smak curry świetnie komponuje z mango.

Składniki.

2 udka z kurczaka

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki przyprawy Kucharek

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1 batat

1 mango duże

1 białko

sól morska

pieprz kajeński

Wykonanie.

Udka z kurczaka, wytrybować, pokroić na kawałki. Zrobić marynatę z curry, przyprawy do dań Kucharek, posiekanego czosnku i oleju. Do marynaty włożyć  kawałki kurczaka, wymieszać, odstawić do lodówki na 0,5 godziny.

Mango (duże, gotowe do jedzenia ) pokroić w kostkę i z połowy za pomocą blendera zrobić puree, dodać szczyptę pieprzu kajeńskiego. Resztę odłożyć.

Batat pokroić w cienkie plastry i ułożyć warstwami w natłuszczonej formie. Posypać warstwy solą morską.

Przesmażyć krótko zamarynowane kawałki udek  i przełożyć na bataty. Posypać resztą mango.

Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z puree z mango. Pianką przykryć zawartość formy i posypać pieprzem kajeńskim.

Piec 25 minut w temperaturze 180 stop.

Torcik z batatem.

Cake with sweet potato.

Torcik nie potrzebuje żadnego kremu. Jest mięciutki, prawie kremowy , jagoda amerykańska wprowadza nutę świeżości, natomiast jagody goji całą tablicę Mendelejewa.

Składniki.

400 g batatów

17,5 dag cukru pudru

17,5 dag masła

3 jajka

20 dag mąki tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 aromat cytrynowy

1 szklanka jagody amerykańskiej

½ szkl. jagód goji

½ szkl. płatków czekoladowych

½ szkl. lukru cytrynowego

Wykonanie.

Obrane bataty obrać, pokroić , ugotować i zmiksować na puree.

Masło utrzeć z cukrem i dodawać po jednym jajka, miksować.

Następnie dodawać po jednej łyżce mąkę z proszkiem, miksować.

Dodać puree z batatów, aromat i dokładnie wymieszać.

Do lekko natłuszczonej tortownicy,24 cm, nałożyć połowę masy,

przykryć jagodami amerykańskimi, a te resztą ciasta.

Piec w temp.170 stop. 45 minut

Jeszcze ciepły polałem lukrem utartym  z białka, cukru i soku z cytryny.

Następnie posypałem jagodami goji i płatkami czekolady.

Polecam, ciasto jest naprawdę warte grzechu, bez pokuty.