Złota rybka sielawa.

Złota mazurska rybka na soczewicy.

Składniki.

4 szt. sielawa wędzona

1/2 szkl. soczewicy czerwonej

1/2 szkl. soczewicy zielonej

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki zielonej

1 ogórek małosolny

1 łyżka koperku

1 łyżeczka papryki słodkiej

Wykonanie.

Pomyślmy życzenie, to naprawdę złote rybki. Piękne ,prawda.
Brzuszki sielawy rozchylić i usunąć ości. Chwytamy za kręgosłup i łatwo wyciągamy.

Obie soczewice ugotować osobno i ostudzić.

Obie papryki pokroić w drobną kostkę i dodać ,zieloną do soczewicy zielonej ,a czerwoną do czerwonej.

Do zielonej dodać pokrojony ogórek, i posiekany koperek, a czerwoną posypać zmieloną słodką papryką. Wymieszać.

Na półmisku układamy soczewicę czerwoną i obok zieloną i na każdej stawiamy złotą rybkę.

Złota rybka - wędzona sielawa w sałatce z agrestem.

Składniki.

4 szt. sielawa wędzona

0,25 szt sałata lodowa

1 garść agrest

5 szt. śliwki węgierki

5 szt. pomidorki koktajlowe

0,25 szt. cebula czerwona

kiełki rzodkiewki

sos winegret

Wykonanie.

Przygotować sielawę. Obrać ze skórki i usunąć ości.

Sałatę pokroić nożem do warzyw i rozłożyć  na talerzu. Dodać śliwki bez pestek, pomidorki koktajlowe i agrest. Na całości rozłożyć pokrojoną w piórka czerwoną cebulę i fileciki z sielawy. Posypać kiełkami rzodkiewki i polać sosem winegret.

Sos winegret - ząbek czosnku, bazylia, sok z 0,5 cytryny, oliwa z oliwek, sól.