Elegancka, łatwa przystawka o ciekawym zestawieniu smakowym. Połączenie delikatnego musu z zielonej sałaty z lekko słonawym, również bajecznie delikatnym musem łososiowym jest wg mnie trafieniem w 10-tkę.Chwalę się, bo pomysł i przepis jest autorski w 100%.
200g wędzonego łososia
sok z 1/2 cytryny
2 główki sałaty masłowej2 ząbki czosnku
3 łyżki masła
sól, pieprz
400ml śmietany kremówki
4 łyżeczki żelatyny
Ubić śmietanę, wlewać cienkim strumieniem żelatynę, rozpuszczoną w małej ilości (3-4 łyżki) gorącej wody, miksować.
Łososia zmiksować, dodać sok z cytryny i delikatnie wymieszać z połową ubitej śmietany.
W rondlu na rozpuszczonym maśle przesmażyć pokrojony czosnek, dorzucić sałatę i dalej ,smażyć mieszając. Sałata bardzo zmniejszy swoją objętość, tak do ¾ - 1szklanki, wtedy zdjąć z ognia. Masę zmiksować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Połączyć z resztą ubitej śmietany mieszając delikatnie rózgą lub łyżką.
Keksówkę, 25x6cm zwilżyć wodą, wyłożyć folią i nałożyć mus łososiowy, a następnie mus z sałaty.
Wstawić na noc do lodówki.
Przystawka na pewno zaspokoi podniebienie każdego smakosza, a my usłyszymy pochwały. Tak było w moim domu!
wow, naprawdę robi wrażenie :)
OdpowiedzUsuńBardzo wykwintna przystawka.Ciekawe zestawienie i na pewno interesujące smakowo.Gratuluję pomysłu!:)Mam domową małą imprezkę,to zaserwuję to popisowe danie.:)
OdpowiedzUsuńWitaj bea.Bardzo lubię małe domowe imprezki.Wtedy to, moja żona mobilizuje mnie i wymyślamy nowe,czasami bardzo ciekawe dania czy też ciasta.Jestem przekonany,że z wykonaniem tej,bardzo interesującej smakowo,jak napisałaś przystawki,nie będziesz miała żadnych problemów.Serdecznie pozdrawiam i zapraszam do częstych odwiedzin mojego bloga.Christopher
Usuńwygląda ciekawie :)
OdpowiedzUsuń