Słowicze gniazdka z ciasta kadayif.

Kadayif - knafeh -  kunafa. 

Kadayif, ( knafeh, kunafa ) , to bardzo atrakcyjne niteczkowate ,włochate ciasto. Jest bazą do dań, deserów w kuchni bliskowschodniej. Można przygotować desery lepiące się od syropu bardzo lub wcale, bardzo, bardzo  słodkie lub słodkie z umiarem.

Składniki.

150g knafeh

3 łyżki masła

Syrop.

1/4 szkl. wody

60 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka wody pomarańczowej

Nadzienie.

Orzechy laskowe, pistacjowe, dakyle

Wykonanie.

Z cukru i wody ugotować syrop, dodać wodę pomarańczową lub różaną i sok z cytryny ,jeżeli nie ma być bardzo słodki.

Stopić masło.

Z kunafy wyciągnąć pasemka i zwinąć je w gniazdka. Ułożyć w blaszce do muffinek lub bezpośrednio na zwykłej.

Każde gniazdko polać stopionym masłem, w środku umieścić orzechy laskowe lub inne .

Piec w temp.180stop. około 15 min, aż ciasto się zarumieni. Po wyjęciu z pieca, gorące gniazdka polać syropem i posypać zmielonymi pistacjami.

Ciasteczka orientalne, oryginalne i smaczne.

Kunafa z syropem cukrowym i orzechami włoskimi.

Składniki.

2 porcje

50g ciasta kadayif

1 łyżka masła

4 łyżki wody

4 łyżki cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

5 orzechów włoskich

1 łyżeczka pistacji mielonych

Wykonanie.

Z cukru i  wody ugotować syrop, dodać wiórki masła i sok z cytryny, wymieszać i odstawić.

Kunafę połamać na mniejsze części i upiec w temp 180stop. do lekkiego zrumienienia.

Upieczone ciasto rozłożyć na talerzyki, posypać orzechami, nasączyć syropem cukrowym i podawać.