Butaniku w tempurze Christophera.

180 gramów schab

½  łyżeczki  pasta wasabi

2  łyżki  sosu sojowego kikkoman

½  łyżeczki  utartego imbiru

2 łyżki mirin – japońska słodka  sake podawana na gorąco

Ciasto tempura:

½  szklanki mąka pszenna

½ szklanki mąka kukurydziana

Bardzo zimna woda  gazowana

1 szt. pomidor

4 szt. pieczarki

1 mały pęczek szczypiorku

Sałata mix

Schab pokroić w bardzo cienkie plasterki i jeszcze je trochę rozbić. Pastę wasabi, sos sojowy, imbir i sake, wymieszać i posmarować kotlety. Zamiast sake można skropić odrobiną słodkiego acetto balsamico.

Z mąki i wody zrobić ciasto, gęstości śmietany.

 Maczać kotlety i smażyć na głębokim tłuszczu.

Na talerzu rozłożyć sałaty i przesmażone pocięte w plasterki pieczarki.

Sałatę skropić odrobiną oliwy i  acetto balsamico.

 Układać  usmażone w tempurze plastry schabu, przekładając je zgrillowanymi plastrami pomidora. Całość posypać pokrojonym  drobno szczypiorkiem.

PS.butaniku to znaczy  po japońsku wieprzowina.