Dorsz po grecku.

Składniki:

1 kg filet z dorsza

2 marchewki

2 pietruszki

1 mały seler

2 cebule

1 jabłko

3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

½  szklanki przecieru pomidorowego

Sól, pieprz, ziele angielskie, cynamon, musztarda, cukier, sok z cytryny do smaku

Olej do smażenia

Warzywa pokroić w paseczki, podsmażyć  na oleju nie rumieniąc. Skropić wodą , dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przecier, koncentrat i zmielone przyprawy. Doprawić musztardą i sokiem z cytryny.

Filety z dorsza doprawić, oprószyć mąką i usmażyć. Usmażoną rybę zalać gorącym sosem i pozostawić do następnego dnia. Najlepiej smakuje na zimno.
PS. Bardzo dobry sos można zrobić używając gotowej mrożonej mieszanki warzywnej - włoszczyzna mrożona paski. Oczywiście cebulę, jabłko i pozostałe składniki należy dodać .