Semifreddo-deser pół zamrożony.

Semifreddo jest to włoski deser i słowo to  tłumaczy się  - „pół zimny”. Deser ten przypomina lody, ale jest o wiele prostszy w przygotowaniu.

Przepisów na ten deser jest bardzo dużo, ale we wszystkich występują -  jajka (żółtka) ,śmietana i cukier.

Proponuję poeksperymentować z tym deserem np. dodając odrobinę słodkiego octu balsamicznego do waniliowego semifreddo.

Truskawkowe semifreddo z bezami:

500ml śmietany 36%

3jajka,

3łyżki cukru pudru

Bezy

i mus truskawkowy.

Ubijamy śmietanę.

Ubijamy żółtka z cukrem

Ubijamy białka.

Wszystko delikatnie łączymy i dodajemy połamane bezy

oraz rozprowadzamy mus truskawkowy,tak aby semifreddo było biało-czerwone.

Nakładamy do ulubionych naczyń ,albo do rynienki do ciasta wyłożonej folią i lekko mrozimy.

Jeżeli zamrozimy mocno ,to przed podaniem pozwólmy, aby semifreddo trochę odtajało.

Polewamy musem truskawkowym i dekorujemy miętą.

Do semifreddo można dodawać różne owoce ,bakalie ,drobniutkie ciasteczka itp.

Dla dorosłych proponuję polać ajerkoniakiem.