Krem z pomidorów z czerwoną fasolą i bazylią.

2 puszki pomidorów  bez skórek [TUTAJ]

1 cebula pokrojona w kostkę

2 ząbki czosnku  drobno posiekane

Czerwona fasola i pomidory bez skórek firmy Food&Joy

2 łyżki masła

1 łyżka oleju

1 łyżka mąki

½ łyżeczki suszonej bazylii

¼ łyżeczki oregano

3 suszone pomidory

2 listki laurowe

3 kulki ziela angielskiego

3-4 suszone włoskie pomidory

1 litr bulionu z drobiu

2 łyżki śmietany 18%

Świeża bazylia do posypania zupy

2 puszki czerwonej fasoli  [TUTAJ]

Sól, świeżo mielony pieprz

Na dużej patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła. Przesmażyć krótko czosnek, dodać  cebule i ją zeszklić. Posypać  1 łyżką mąki i smażyć jeszcze minutę mieszając . Dodać  pomidory z zalewą, suszone włoskie pomidory, liście laurowe, ziele angielskie  i  dusić ok. 10 minut.

Całość  przełożyć do garnka, zalać bulionem z drobiu, gotować około 20 minut. Dodać bazylię, oregano, pieprz. Jeżeli potrzeba to posolić do smaku. Można dodać kilka kropel maggi w płynie.

Z zupy wyjąć liście laurowe i ziele angielskie i przy pomocy blendera zmiksować. Dodać śmietanę, wymieszać  i na koniec  dodać przepłukaną wrzątkiem czerwoną fasolę z puszki. Całość dobrze podgrzać, ale już nie gotować. Podając posypać pociętymi listkami świeżej bazylii.