Jajka na warzywach.

składniki:
1 mała cukinia
1pomidor
2 jajka
2 łyżki startej mozzarelli
szczypiorek
oregano
sól, pieprz

Cukinię i pomidor pokroić w grube plastry.
Lekko przesmażyć na oleju.
W żaroodpornym naczyniu ,przesmarowanym czosnkiem i oliwą ,ułożyć warstwę cukinii. Sól i oregano. Posypać serem.
Następna warstwa to pomidory, sól, pieprz ,oregano.
Na wierzch wybić 2 jajka, sól, pieprz, reszta sera.
Zapiekać w temp.180stop. około 15 min, aż jajka zetną się wg naszego smaku.
Posypać szczypiorkiem.

Na zdjęciu widać jedno jajko, drugie się schowało, a na wierzchu być miało.