Frykadelki orkiszowe z sałatką

Frykadelki orkiszowe z sałatką

Składniki.

10 dag ziaren orkiszu  grubo zmielonych

100 ml wywaru z jarzyn

1 cebulka

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka natki pietruszki

5 dag sera żółtego

2 łyżki oleju

2 garście sałaty mix

1 pomidor

sól

pieprz

1 łyżeczka oliwy z oliwek

1 łyżeczka soku z cytryny

cukier do smaku

Wykonanie.

Ziarna orkiszu zmielić grubo, zalać wywarem i gotować stale mieszając, na małym ogniu i w odkrytym garnku, aż zmiękną i rozkleją się. Trwa to 20-30 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Dodać posiekaną cebulkę, jajko, sól, pieprz i pietruszkę, wymieszać. Dodać starty ser i dobrze wymieszać.

Uformować kotleciki.

Smażyć na oleju około 10-12 minut, na małym ogniu.

Przygotować sałatkę z pomidora i zielonej sałaty i polać sosem  z oliwki i cytryny. Oprószyć pieprzem.

Usmażone frykadelki podawać z sałatką.

Orkiszowe kotleciki mają fenomenalny smak podobny do mięsa. Mięsożercy powinni być usatysfakcjonowani.